棉花糖慕斯蛋糕

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听名字棉花糖慕斯蛋糕是不是很好奇，没错真的是用棉花糖做的哟……而且做起来很快手，味道也出乎意料的好吃呢！

棉花糖慕斯蛋糕的用料

法罗夫香草棉花糖 213克 淡奶油 210克
低筋面粉 55克 鸡蛋 3个
植物油 30克 白砂糖 30克
牛奶 35克 柠檬汁 几滴
草莓酥粒 适量

棉花糖慕斯蛋糕的做法

棉花糖慕斯蛋糕的做法图解1

步骤1

我选用的这款美国法罗夫香草棉花糖和以往大家用的棉花糖有所不同，普通的棉花糖是一粒一粒的，而这款棉花糖是糊状的，打开瓶盖一股香甜的香草味很好闻……
棉花糖慕斯蛋糕的做法图解2

步骤2

首先是做慕斯液，在厨师机的搅拌桶中倒入210克的淡奶油
棉花糖慕斯蛋糕的做法图解3

步骤3

然后将一整瓶的法罗夫香草棉花糖用刮刀倒入淡奶油中
棉花糖慕斯蛋糕的做法图解4

步骤4

放在厨师机上调节四档速将法罗夫香草棉花糖与淡奶油打发
棉花糖慕斯蛋糕的做法图解5

步骤5

直到法罗夫香草棉花糖与淡奶油打发至出现纹理即可，放入冰箱先冷藏一会！
棉花糖慕斯蛋糕的做法图解6

步骤6

先将鸡蛋分离，蛋清放入无油无水的厨师机搅拌桶中，蛋黄放入另一个容器中
棉花糖慕斯蛋糕的做法图解7

步骤7

将植物油牛奶加入到蛋黄中充分搅拌均匀
棉花糖慕斯蛋糕的做法图解8

步骤8

再筛入低筋面粉搅拌
棉花糖慕斯蛋糕的做法图解9

步骤9

搅拌至面粉与蛋黄液完全融合并且细腻
棉花糖慕斯蛋糕的做法图解10

步骤10

蛋白中加入柠檬汁分三次加入白砂糖将其打发至湿性偏干的发泡状态，如图即可
棉花糖慕斯蛋糕的做法图解11

步骤11

再发三次在面糊中加入打发好的蛋白
棉花糖慕斯蛋糕的做法图解12

步骤12

用刮刀搅拌均匀即可
棉花糖慕斯蛋糕的做法图解13

步骤13

在烤盘中垫入吸油纸将面糊倒入抹平整，烤箱预热180度烤25分钟左右
棉花糖慕斯蛋糕的做法图解14

步骤14

烤好的蛋糕坯从烤盘中倒出放凉，切成大小均匀的六块，我用的大号盒子，所以切的是六块（可以用盒子的底部比一下大小再切）
棉花糖慕斯蛋糕的做法图解15

步骤15

切完的大小基本可以占满盒底，取一片蛋糕放入盒子中
棉花糖慕斯蛋糕的做法图解16

步骤16

将慕斯液装入裱花袋中
棉花糖慕斯蛋糕的做法图解17

步骤17

在蛋糕上挤一层慕斯液，再放一层蛋糕！一个盒子中放三片蛋糕，挤三次慕斯糊
棉花糖慕斯蛋糕的做法图解18

步骤18

最好挤满以后震动几下盒子这样慕斯液会完全包裹着蛋糕，再撒上一层草莓酥粒！将蛋糕冷藏一晚或者冷冻数小时都可以！
棉花糖慕斯蛋糕的做法图解19

步骤19

用美国法罗夫香草棉花糖做慕斯液不用再加鱼胶片，做出来的慕斯蛋糕香草味特别浓！最主要的是很快速的就可以完成一款美味的甜品！

棉花糖慕斯蛋糕的烹饪技巧

蛋糕坯其实可以按照平时自己做6寸蛋糕的做法就行，不喜欢原味的可以做巧克力味，或者抹茶味的都可以！但是慕斯糊不太建议再加其他的味道，因为法罗夫香草棉花糖的香草味十足本身就很美味了……
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-12-22

©本菜谱的做法由 海燕的手艺 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 蛋糕 烘焙 慕斯蛋糕 甜

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