自制牛肉午餐肉

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曾小恬
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担心外面买的午餐肉用的肉不好？添加剂太多？那就自己做呀！便宜又好吃，吃起来放心噢……

自制牛肉午餐肉的用料

牛肉末 500克 玉米淀粉 70克
面粉 50克 鸡蛋 1个
水 100克 糖 15克
盐 10克 蚝油 1汤匙
生抽 10克 料酒 10克
油 10克 小葱 1根
姜 1片

自制牛肉午餐肉的做法

自制牛肉午餐肉的做法图解1

步骤1

牛肉末加入葱花和姜末搅拌
自制牛肉午餐肉的做法图解2

步骤2

鸡蛋，玉米淀粉，面粉，水混合均匀
自制牛肉午餐肉的做法图解3

步骤3

倒入牛肉馅里，继续搅打
自制牛肉午餐肉的做法图解4

步骤4

加入盐，糖，蚝油，生抽，料酒，油，继续搅打
自制牛肉午餐肉的做法图解5

步骤5

直到全部搅拌均匀，呈现要拉丝的状态，就是传说中的“上劲了”
自制牛肉午餐肉的做法图解6

步骤6

玻璃碗里涂一层薄薄的油，放入搅拌好的肉馅的肉馅
自制牛肉午餐肉的做法图解7

步骤7

包上锡纸，上锅蒸45分钟就搞定啦！
自制牛肉午餐肉的做法图解8

步骤8

切片，开吃喽

自制牛肉午餐肉的烹饪技巧

搅拌的过程我是直接用了厨师机的搅拌功能，如果自己手动搅拌的话，一定要坚持坚持再坚持✊
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-12-22

©本菜谱的做法由 曾小恬 编写，未经授权不得转载

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