茨菇烧肉

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Eden1588
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茨菇性味甘平，生津润肺，补中益气，对劳伤、咳喘等病有独特疗效。主要成份为淀粉、蛋白质和多种维生素，富含铁、锌、硼等多种活性物所需的微量元素，对人体肌能有调节促进作用。现代营养学认为茨菇富含维生素和矿物质钾、钙以及食物纤维，蛋白质也较多，能防止贫血和水肿等，还可增进食欲。中医认为它有活血、通便、清热消肿的作用。

茨菇烧肉的用料

五花肉 500g 茨菇 500g
姜 1块 蒜 5个
油 两小勺 料酒 适量
老抽 适量 花椒 适量
八角 3个 糖 3勺
香叶 2片

茨菇烧肉的做法

茨菇烧肉的做法图解1

步骤1

成品
茨菇烧肉的做法图解2

步骤2

茨菇洗干净，晾干水
茨菇烧肉的做法图解3

步骤3

刨皮，对半切开
茨菇烧肉的做法图解4

步骤4

五花肉焯水，拔毛冲洗干净，
茨菇烧肉的做法图解5

步骤5

切成1指半宽
茨菇烧肉的做法图解6

步骤6

生姜洗净切片，花椒、八角、香叶洗净备用。
茨菇烧肉的做法图解7

步骤7

大蒜去皮，拍开
茨菇烧肉的做法图解8

步骤8

锅里放油，放猪肉
茨菇烧肉的做法图解9

步骤9

放生姜煸炒和砂糖煸炒
茨菇烧肉的做法图解10

步骤10

焦黄后放入拍好的大蒜
茨菇烧肉的做法图解11

步骤11

放入料酒
茨菇烧肉的做法图解12

步骤12

加入八角、花椒、香叶
茨菇烧肉的做法图解13

步骤13

加些老抽调色
茨菇烧肉的做法图解14

步骤14

加一壶开水
茨菇烧肉的做法图解15

步骤15

全开后煮5分钟
茨菇烧肉的做法图解16

步骤16

调中火，盖上锅盖，
茨菇烧肉的做法图解17

步骤17

水煮至一半时加入茨菇炒匀，加入盐，盖锅焖煮半小时
茨菇烧肉的做法图解18

步骤18

煮干水收汁即可

茨菇烧肉的烹饪技巧

一次性加足水，猪肉煮至软烂时间较久，茨菇大约半小时就可软烂。掌握好火候。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-12-23

©本菜谱的做法由 Eden1588 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 家常味 煮 家常菜 下饭菜

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