圣诞风奶油杯子蛋糕

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赶在圣诞来临前的大餐

圣诞风奶油杯子蛋糕的用料

鸡蛋 2颗 砂糖 55克
低筋面粉 60克 色拉油 25克
牛奶 30克 意式奶油霜:蛋清 140克
细砂糖 110克 纯净水 50克
黄油 225克 蛋清用细纱糖 15克

圣诞风奶油杯子蛋糕的做法

#令人羡慕的圣诞大餐#圣诞风奶油杯子蛋糕的做法图解1

步骤1

全蛋加糖打发,到蛋糊浓稠能写字的状态。
#令人羡慕的圣诞大餐#圣诞风奶油杯子蛋糕的做法图解2

步骤2

加入过筛的低筋面粉,翻拌均匀。
#令人羡慕的圣诞大餐#圣诞风奶油杯子蛋糕的做法图解3

步骤3

最后加入色拉油和牛奶的混合液体翻拌,最后的蛋糕糊状态依然是浓稠状。
#令人羡慕的圣诞大餐#圣诞风奶油杯子蛋糕的做法图解4

步骤4

装入纸杯八分满。我用的风炉160度30分钟,具体温度和时间依靠你自己的烤箱。
#令人羡慕的圣诞大餐#圣诞风奶油杯子蛋糕的做法图解5

步骤5

50克纯净水,110克细砂糖煮到110度以上开始打蛋白。
#令人羡慕的圣诞大餐#圣诞风奶油杯子蛋糕的做法图解6

步骤6

140克蛋清分次加入细砂糖15克打至8分发时,糖水煮到118度,将糖水成线状慢慢倒入蛋白中,继续高速打至蛋白手温以下,加入软化黄油继续打至细腻。
#令人羡慕的圣诞大餐#圣诞风奶油杯子蛋糕的做法图解7

步骤7

搅拌好的意式奶油霜,可以加调味酒调味后,根据需要的颜色调色。
#令人羡慕的圣诞大餐#圣诞风奶油杯子蛋糕的做法图解8

步骤8

用24毫米直径大圆嘴挤出圣诞老人的身体(红色)用15毫米的圆嘴挤出脸部(肉色)用8毫米圆嘴挤出帽子(红色)然后裱花袋剪差不多大小的小口挤出五官,和圣诞老人背的口袋(金黄色)这样一个圣诞老人就做好了。
#令人羡慕的圣诞大餐#圣诞风奶油杯子蛋糕的做法图解9

步骤9

雪人也是同样的做法,根据自己喜欢搭配颜色即可。
#令人羡慕的圣诞大餐#圣诞风奶油杯子蛋糕的做法图解10

步骤10

很有圣诞气氛了
#令人羡慕的圣诞大餐#圣诞风奶油杯子蛋糕的做法图解11

步骤11

圣诞老人来祝福
#令人羡慕的圣诞大餐#圣诞风奶油杯子蛋糕的做法图解12

步骤12

换个雪景嗨皮一下

圣诞风奶油杯子蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2018-12-23

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