砂锅香辣鸡煲

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Smile湘雨
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《香辣鸡煲》这道菜简单快捷，老少皆宜。用黑乐砂锅来烧制，可以直接在砂锅里面爆香姜蒜和干辣椒，直接倒入鸡肉翻炒，操作更方便，菜品更入味，口感鲜嫩，香味浓郁，令人回味无穷，百吃不厌！

砂锅香辣鸡煲的用料

鸡腿 2个 香菇 7朵
青椒 1个 红椒 1个
葱姜 适量 蚝油 1勺
米酒 1勺 生抽 半勺
五香粉 1.5g 蒜瓣 4个
干辣椒 1个 糖 2g

砂锅香辣鸡煲的做法

砂锅香辣鸡煲的做法图解1

步骤1

香菇提前用水泡发。
砂锅香辣鸡煲的做法图解2

步骤2

鸡腿洗净。
砂锅香辣鸡煲的做法图解3

步骤3

鸡腿斩块
砂锅香辣鸡煲的做法图解4

步骤4

鸡腿加入蚝油、生抽、米酒、糖、五香粉腌制20分钟。
砂锅香辣鸡煲的做法图解5

步骤5

青红椒去籽切块
砂锅香辣鸡煲的做法图解6

步骤6

切葱姜蒜，香菇切块，干辣椒切碎
砂锅香辣鸡煲的做法图解7

步骤7

砂锅倒油放葱姜蒜、干辣椒炒香
砂锅香辣鸡煲的做法图解8

步骤8

倒入腌制的鸡块翻炒。
砂锅香辣鸡煲的做法图解9

步骤9

加入香菇翻炒。
砂锅香辣鸡煲的做法图解10

步骤10

炒至鸡肉变色微焦黄，加入泡香菇的水。
砂锅香辣鸡煲的做法图解11

步骤11

水分不要太多，稍微漫过鸡肉即可
砂锅香辣鸡煲的做法图解12

步骤12

加盖中火煮15分钟
砂锅香辣鸡煲的做法图解13

步骤13

锅内还有少量水时，加入青红椒翻炒。
砂锅香辣鸡煲的做法图解14

步骤14

放盐调味。
砂锅香辣鸡煲的做法图解15

步骤15

香

砂锅香辣鸡煲的烹饪技巧

1、普通砂锅不能用来炒菜，我用的是干烧急冷都不破的黑乐砂锅，所以没问题。 2、腌制鸡肉是为了更好入味。 3、泡发的香菇水不要倒掉，用来烧鸡肉，会更加有滋味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-12-24

©本菜谱的做法由 Smile湘雨 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 家常味 家常菜 下饭菜 砂锅煲类

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