怪味核桃

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这个是给公婆做的小零嘴，闲暇时抓一小把，配上一泡功夫茶，也是惬意。

怪味核桃的用料

核桃 500g	椒盐粉 125g
五香粉 90g	孜然粉 30g
黑胡椒 10g	盐 50g

怪味核桃的做法

步骤1

核桃去壳，取肉

步骤2

不粘锅不要有水份，稍微加热一下，把核桃跟所有的配料都倒进去

步骤3

小火翻炒，不停的翻动

步骤4

小火炒一阵之后，加盖焖半分钟到一分钟的时间，再打开盖子继续翻炒。重复几次，把盐都炒融化了，核桃炒出香味才算可以。

步骤5

过筛留取核桃

步骤6

晾凉装罐密封，可以在罐内留一点刚刚炒过的配料

步骤7

成品。

怪味核桃的烹饪技巧

这个零嘴做法很简单，最重要的是锅！一定要很好的不粘锅，不然会糊！【锅可以来私信我】 1⃣调味配料的分量可以随自己喜欢增减，但建议是多一些，这样才容易炒入味，炒过的配料可以用罐密封起来，下次还可以继续用。 2⃣中途加盖焖也是为了让盐充分融化被吸收。 3⃣过筛可以选比我图片中筛孔更大的，会好筛一点，我这个用的有点密不太好筛。 4⃣装罐后留一点配料在罐内也是为了让味道慢慢渗透进核桃，后面越吃越好吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-12-24

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分类：无水印咸炒小吃炒锅

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