圣诞麋鹿泡芙

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圣诞麋鹿泡芙的用料

黄油 32克 牛奶 80毫升
盐 0.8克 细砂糖 2.4克
低筋面粉 48克 鸡蛋 1.5个
蛋黄（卡仕达酱） 2个 细砂糖（卡仕达酱） 65克
牛奶（卡仕达酱） 150毫升 香草荚（卡仕达酱） 半根
淡奶油（卡仕达酱） 100毫升 玉米淀粉（卡仕达酱） 2.5克
低筋面粉（卡仕达酱） 13克 黄油（鼻子饼干） 10克
糖粉（鼻子饼干） 7克 鸡蛋液（鼻子饼干） 3.6克
低筋面粉（鼻子饼干） 20克 红色素（鼻子饼干） 适量

圣诞麋鹿泡芙的做法

圣诞麋鹿泡芙的做法图解1

步骤1

准备好材料；
圣诞麋鹿泡芙的做法图解2

步骤2

牛奶倒入小锅，加入软化黄油块，细砂糖和盐，小火加热煮微沸后快速加入低筋面粉；
圣诞麋鹿泡芙的做法图解3

步骤3

用刮刀将小锅内的食材搅拌成面团；
圣诞麋鹿泡芙的做法图解4

步骤4

少量多次加入鸡蛋液，每加一次就用电动打蛋器将面团和鸡蛋液搅打均匀；
圣诞麋鹿泡芙的做法图解5

步骤5

再加下一次鸡蛋液，重复动作直到鸡蛋液用完，面糊加入裱花袋；；
圣诞麋鹿泡芙的做法图解6

步骤6

烤盘铺好烘焙纸，裱花袋剪去一个1.5公分的口子，将裱花嘴对准一个位置，开始向下挤出面团；
圣诞麋鹿泡芙的做法图解7

步骤7

将尖尖的泡芙头变平整，利于烤制时候形态更好看；
圣诞麋鹿泡芙的做法图解8

步骤8

用刀划一个口子可以安装麋鹿角，烤箱190度烤10分钟后，调到170度烤15分钟。
圣诞麋鹿泡芙的做法图解9

步骤9

用刀将香草荚里的子挖出来；
圣诞麋鹿泡芙的做法图解10

步骤10

用打蛋器将两个蛋黄打散，加入过筛好的低筋面粉和玉米淀粉；
圣诞麋鹿泡芙的做法图解11

步骤11

搅拌成均匀的面糊，如果比较干就加一点点牛奶稀释；
圣诞麋鹿泡芙的做法图解12

步骤12

小煮锅里放入牛奶，淡奶油和糖以及香草籽，香草荚；
圣诞麋鹿泡芙的做法图解13

步骤13

把小煮锅内的材料煮沸；
圣诞麋鹿泡芙的做法图解14

步骤14

将小煮锅内材料倒入蛋黄糊里搅拌；
圣诞麋鹿泡芙的做法图解15

步骤15

拌匀后过滤，香草荚什么的就被过滤出来；
圣诞麋鹿泡芙的做法图解16

步骤16

重新倒回小煮锅，小火，用橡皮刮刀不断搅拌避免糊底，待成为浓稠的酱状就可以关火，等待晾凉后使用，将卡仕达酱装入有裱花嘴的裱花袋，将泡芙下面戳洞，挤入适量卡仕达酱；
圣诞麋鹿泡芙的做法图解17

步骤17

鼻子像做黄油饼干方法操作，最后揉成直径1公分的圆，放入烤箱160度烤15分钟，眼睛可以用巧克力自制也可以买现成的。

圣诞麋鹿泡芙的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-12-24

©本菜谱的做法由 纯色酒心糖 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 泡芙 烘焙 甜 烤

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