叫花鸡卷

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叫花鸡卷的用料

鸡腿 1只 金龙鱼高筋面粉 250克
荷叶 1张 腊肉 少许
香菇 两朵 糯米 适量
食用盐 一小勺 料酒 少许
白砂糖 少许 生抽 少许
耗油 少许 白胡椒粉 少许
香油 少许

叫花鸡卷的做法

叫花鸡卷的做法图解1

步骤1

鸡腿洗净,控净水分!剁成小块
叫花鸡卷的做法图解2

步骤2

糯米浸泡两小时
叫花鸡卷的做法图解3

步骤3

香菇洗净切丁,腊肉切丁
叫花鸡卷的做法图解4

步骤4

泡好的糯米放碗内,加香菇,腊肉,适量盐
叫花鸡卷的做法图解5

步骤5

碗内依次放少许白砂糖,生抽,耗油,香油,白胡椒粉!放好调料的糯米拌匀,
叫花鸡卷的做法图解6

步骤6

放鸡腿最后拌匀!放冰箱冷藏过夜入味
叫花鸡卷的做法图解7

步骤7

三张干荷叶用温水泡30分钟,冲洗干净
叫花鸡卷的做法图解8

步骤8

250克金龙鱼高筋面粉加一小杯白酒,然后加适量水活成面团
叫花鸡卷的做法图解9

步骤9

面团醒30分钟,然后揪成六个剂子,
叫花鸡卷的做法图解10

步骤10

将面团按扁擀成薄片!一片荷叶剪成两条长方形!将腌好的糯米鸡腿也大概分成六份
叫花鸡卷的做法图解11

步骤11

一张长方形荷叶放一份糯米鸡腿,两边叠过来,然后卷起来卷成荷叶鸡
叫花鸡卷的做法图解12

步骤12

将包好荷叶的鸡放到面片上,捏紧面片收口处
叫花鸡卷的做法图解13

步骤13

将鸡卷放学厨九寸不沾深长方盘内(每盘三个,放两盘)
叫花鸡卷的做法图解14

步骤14

烤箱用空气烤200度!烤1个小时
叫花鸡卷的做法图解15

步骤15

特别注意别烫手!敲开面团,除去荷叶!汁水丰盈!还有抵挡不住的荷香!内馅的糯米软烂,糯米馅因为加了香菇腊肉鸡腿,特别好吃!这次用的面粉是金龙鱼高筋面粉!金龙鱼烘焙粉是中国国际家庭私房烘焙大师赛官方指定烘焙粉
叫花鸡卷的做法图解16

步骤16

成品
叫花鸡卷的做法图解17

步骤17

成品
叫花鸡卷的做法图解18

步骤18

成品
叫花鸡卷的做法图解19

步骤19

成品

叫花鸡卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2018-12-25

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