圣诞款红丝绒蛋糕

精品
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今天做了一个非常应景的圣诞款红丝绒蛋糕,非常的好看,而且也很好吃,下面和大家分享下做法。

红丝绒蛋糕的用料

鸡蛋 3个 红曲粉 10g
低筋面粉 40g 玉米油 30g
纯牛奶 25g 淡奶油 100g
酸奶 100g 白砂糖(蛋清) 30g
白砂糖(蛋黄) 10g 白砂糖(奶油) 8g

红丝绒蛋糕的做法

圣诞款红丝绒蛋糕的做法图解1

步骤1

准备好食材
圣诞款红丝绒蛋糕的做法图解2

步骤2

三个蛋黄打入碗中加入10g白砂糖
圣诞款红丝绒蛋糕的做法图解3

步骤3

加入纯牛奶
圣诞款红丝绒蛋糕的做法图解4

步骤4

加入玉米油,搅拌均匀
圣诞款红丝绒蛋糕的做法图解5

步骤5

筛入低筋面粉
圣诞款红丝绒蛋糕的做法图解6

步骤6

筛入红曲粉
圣诞款红丝绒蛋糕的做法图解7

步骤7

画Z字搅拌均匀 备用
圣诞款红丝绒蛋糕的做法图解8

步骤8

三个蛋清用电动打蛋器打散,加入10g白砂糖,继续打发
圣诞款红丝绒蛋糕的做法图解9

步骤9

打至细腻加入第二次10g白砂糖,继续打发
圣诞款红丝绒蛋糕的做法图解10

步骤10

打至出现纹路加入第三次10g白砂糖,继续打发
圣诞款红丝绒蛋糕的做法图解11

步骤11

蛋白打至提起打蛋器出现尖角状态就可以
圣诞款红丝绒蛋糕的做法图解12

步骤12

取三分之一蛋白糊加入蛋黄糊中,上下翻拌均匀
圣诞款红丝绒蛋糕的做法图解13

步骤13

然后倒入剩余的蛋白糊中
圣诞款红丝绒蛋糕的做法图解14

步骤14

上下翻拌均匀
圣诞款红丝绒蛋糕的做法图解15

步骤15

倒入六寸模具中,在桌子上震几下,震出大气泡,放入提前预热好的烤箱上下火180度35分钟
圣诞款红丝绒蛋糕的做法图解16

步骤16

出炉倒扣晾凉
圣诞款红丝绒蛋糕的做法图解17

步骤17

100g淡奶油加入8g白砂糖打发
圣诞款红丝绒蛋糕的做法图解18

步骤18

加入适量酸奶 调制成浓稠的酸奶状
圣诞款红丝绒蛋糕的做法图解19

步骤19

先均匀的涂抹在蛋糕表面
圣诞款红丝绒蛋糕的做法图解20

步骤20

沿着边挤入奶油
圣诞款红丝绒蛋糕的做法图解21

步骤21

插上装饰即可
圣诞款红丝绒蛋糕的做法图解22

步骤22

成品

红丝绒蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2018-12-25

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