劲爆鸡米花（非油炸版）

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Candy娇

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去快餐店总会想点鸡米花，其实自己在家也是可以做的，鸡肉是低脂食物这样不用油炸的是不是也更放心呢！爱美又爱吃的小姐姐们也不用担心摄入太多的油，也更适合小朋友吃哟！鸡米花出炉后3岁多的儿子就吃了一半了，他说是零食……哈哈

劲爆鸡米花（非油炸版）的用料

鸡胸肉 1块	生粉/玉米淀粉 2勺
面包糠 45g	十三香 2小勺
蚝油 1勺	生抽 1勺
鸡蛋 1个	盐适量
黑胡椒粉适量	孜然粉 1勺
油 1勺	大蒜 2瓣

劲爆鸡米花（非油炸版）的做法

步骤1

准备好洗净的鸡胸肉和调味料

步骤2

鸡胸肉切条后再切成小块备用。这里的鸡胸肉可以换成鸡腿肉（去骨去皮）口感会更嫩

步骤3

准备的调料全部倒入切好的鸡胸肉搅拌均匀，放置20分钟让肉更好入味

步骤4

腌好的鸡胸肉倒入鸡蛋液搅拌均匀

步骤5

带有鸡蛋液的鸡胸肉粒均匀裹上面包糠

步骤6

摆盘。裹面包糠的时候可以先把烤箱预热一下，烤盘上放一层锡纸（锡纸上可适当刷点油），鸡米花摆盘入烤箱中下层，170度20分钟即可（温度时间可以根据自家烤箱情况适当调整一下）

步骤7

出炉了，挤上番茄酱开吃！鸡米花一定要趁热吃才好吃，冷了的话可以再放烤箱低温热一下

劲爆鸡米花（非油炸版）的烹饪技巧

1.选材鸡胸肉比较方便，烤出来口感可能会比较干，建议选择鸡腿肉来制作肉质较嫩口感会更好 2.烤箱温度根据自家烤箱的脾性调整，小粒的鸡肉不能烤的过老，要注意调整时间 3.在用烤箱烤制的时候由于没有大量的油份吸收鸡肉的口感会略显干，所以在腌制的时候加入生粉和鸡蛋液包裹鸡肉使鸡肉保持嫩口，再加入适量的油拌匀让鸡肉吸收，这样烤出来的鸡米花就会比较好吃啦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-12-26

©本菜谱的做法由 Candy娇编写，未经授权不得转载

Candy娇

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