热狗面包

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紫煜_zy
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自己做了脆皮肠，味道很不错，再搭配上自己做的面包，完美了。 脆皮肠做法在我的食谱有。

热狗面包的用料

高筋面粉粉 210g 水 115g
白砂糖 30g 鸡蛋液 20g
盐 2g 酵母 2g
奶粉 10g 黄油 22g
白芝麻 少量 沙拉酱 少量
番茄酱 少量 肠子 6根

热狗面包的做法

热狗面包#网红美食我来做#的做法图解1

步骤1

除黄油和盐外的主面团材料依次放入面包机（顺序是先放牛奶-鸡蛋-放糖—高粉-最后在面粉顶部挖个小坑把酵母埋进去）。启动和面程序2分钟左右后撒入盐继续揉面。揉面功能15分钟后加入软化的黄油继续揉
热狗面包#网红美食我来做#的做法图解2

步骤2

揉至扩展阶段，能拉出薄而不易破的膜。
热狗面包#网红美食我来做#的做法图解3

步骤3

揉好的面团盖保鲜膜发酵至2倍大，检验是否发酵好可以用手指蘸面粉插入面团中，孔洞不明显回缩不塌陷就是发酵好了。
热狗面包#网红美食我来做#的做法图解4

步骤4

发酵好的面团排气后平均分成6份，滚圆。盖保鲜膜醒发15分钟。
热狗面包#网红美食我来做#的做法图解5

步骤5

用擀面杖把面团擀成栯圆形
热狗面包#网红美食我来做#的做法图解6

步骤6

卷成两头细中间鼓的橄榄形，收紧口
热狗面包#网红美食我来做#的做法图解7

步骤7

收口在下，最好放在纸膜内，防止发酵变形。
热狗面包#网红美食我来做#的做法图解8

步骤8

同样方法做好另外5个
热狗面包#网红美食我来做#的做法图解9

步骤9

放烤箱发酵至2倍大。不要开火，下面放一个装热水的烤盘或盆，这样温度湿度都有了。刷
热狗面包#网红美食我来做#的做法图解10

步骤10

刷蛋液，撒芝麻。
热狗面包#网红美食我来做#的做法图解11

步骤11

烤箱提前预热，上下火160度烤15分钟（发酵大了也是有点变形，但喜欢发大点更松软）
热狗面包#网红美食我来做#的做法图解12

步骤12

烤好的面包冷却后中间竖切一刀，不要切断。
热狗面包#网红美食我来做#的做法图解13

步骤13

填入生菜，挤入番茄酱，放一根烤过或煎过的脆皮肠。
热狗面包#网红美食我来做#的做法图解14

步骤14

表面再挤上沙拉酱就可以开吃了。
热狗面包#网红美食我来做#的做法图解15

步骤15

诱人吗？面包吃不完可以冷冻保存。吃的时候拿出来化开150度烤5分钟就可以。

热狗面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-12-26

©本菜谱的做法由 紫煜_zy 编写，未经授权不得转载

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