海苔芝士玛德琳咸面包

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苏雅小食记
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谁说烘焙坑很深，那是你不会省，谁说模具很单调，那是因为你不会造，你说你是芝士控，你是海苔控，没关系今天这款咸面包可以将你的口味结合在一起，让你吃完满满的满足感，不用觉得芝士烘烤后黏的感觉，咸面包中加入了海苔，卡夫芝士粉和马苏里拉芝士碎，一口下去海苔味混合着芝士的香味真的超级美味，就让我们看看这款超级可爱的面包是如何做成的吧！

海苔芝士玛德琳咸面包的用料

高粉 200克 水 128克
糖 20克 盐 4克
酵母 2.5克 黄油 20克
波力海苔 两小袋 卡夫芝士粉 5克
马苏里拉芝士碎 20克

海苔芝士玛德琳咸面包的做法

海苔芝士玛德琳咸面包的做法图解1

步骤1

将除了黄油，海苔，芝士粉，芝士碎之外的材料先液体后粉类的顺序放加入厨师机桶中
海苔芝士玛德琳咸面包的做法图解2

步骤2

开始启动低速将材料搅打成团后中速搅打出厚膜
海苔芝士玛德琳咸面包的做法图解3

步骤3

加入软化好的黄油开始启动低速搅打，黄油混合进去后高速搅打至黄油完全混合
海苔芝士玛德琳咸面包的做法图解4

步骤4

面团变得光滑后加入称量好的海苔碎和卡夫芝士粉继续低速混合一会
海苔芝士玛德琳咸面包的做法图解5

步骤5

混合均匀后检查出膜状况，做餐包薄而易破的膜就可以了
海苔芝士玛德琳咸面包的做法图解6

步骤6

取出面团整理成光滑的面团放入发酵碗中盖上保鲜膜开始一发，室温发酵一个小时，具体时间要根据温度和面团的状态决定
海苔芝士玛德琳咸面包的做法图解7

步骤7

发酵完成后手指粘粉戳孔洞口不回缩不塌陷就可以了
海苔芝士玛德琳咸面包的做法图解8

步骤8

取出面团轻微排气后分成两份，一大一小有利于包圆
海苔芝士玛德琳咸面包的做法图解9

步骤9

将小面团擀成圆形放入软化好的马苏里拉芝士碎
海苔芝士玛德琳咸面包的做法图解10

步骤10

将大面团覆盖在上面四周捏合好
海苔芝士玛德琳咸面包的做法图解11

步骤11

捏好好一切4份
海苔芝士玛德琳咸面包的做法图解12

步骤12

将分割好的4等分叠加好慢慢将四周往里面收紧包圆
海苔芝士玛德琳咸面包的做法图解13

步骤13

整理好的面团盖上保鲜膜松弛20分钟
海苔芝士玛德琳咸面包的做法图解14

步骤14

松弛好后的面团分成12等分滚圆盖上保鲜膜再次松弛10分钟
海苔芝士玛德琳咸面包的做法图解15

步骤15

松弛好的面团轻微排气后再次滚圆放入学厨12连玛德琳模具中二发，温度36湿度75%
海苔芝士玛德琳咸面包的做法图解16

步骤16

发酵8分满取出面团，盖上油纸用平盘压好
海苔芝士玛德琳咸面包的做法图解17

步骤17

放入预热好的烤箱180度20分钟即可
海苔芝士玛德琳咸面包的做法图解18

步骤18

海苔芝士玛德琳咸面包的做法图解19

步骤19

海苔芝士玛德琳咸面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-12-26

©本菜谱的做法由 苏雅小食记 编写，未经授权不得转载

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