冬笋鸡翅刀削面

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冬笋这个食材，顾名思义也是冬天才有的，确切的说，是立冬前后才有的，食材本身是质嫩味鲜，清脆爽口的。有很多的营养物质存在，比如丰富的蛋白质，多种氨基酸、维生素,以及钙、磷、铁等微量元素以及丰富的纤维素。而且冬笋中所含的多糖物质，还具有一定的抗癌作用。可以说这个也是大自然在冬季的馈赠了。而且和鸡翅的搭配，十分的鲜美。制作了面的浇头，和面条一起，十分美味。

冬笋鸡翅刀削面的用料

冬笋 2个	鸡翅中 12个
大葱一根	姜 1小块
食用油、盐、料酒、生抽、调料适量	刀削面一份

冬笋鸡翅刀削面的做法

步骤1

冬笋剥皮剩下嫩的内部。

步骤2

直接切开几条即可，大葱切段。

步骤3

鸡翅提前用水浸泡洗干净，划几刀，易烂入味。

步骤4

锅烧热，放入适量的食用油，放入八角，煎香。

步骤5

加入葱段，爆香。

步骤6

倒入鸡翅，翻炒。

步骤7

加入冬笋，继续翻炒。

步骤8

倒入适量的调料，翻炒。

步骤9

倒入料酒。

步骤10

生抽。继续翻炒一会。

步骤11

倒入热水，没过鸡翅和冬笋，可以适当的多加一下，一会浇到面条上。盖好锅盖，炖大约35分钟。

步骤12

香浓美味的冬笋鸡翅就完成了。

步骤13

接下来煮面条，今天用了刀削面，水开后放入面条，煮7分钟左右，即可。

步骤14

捞出面条，浇上冬笋鸡翅浇头

步骤15

鲜美的冬笋鸡翅面就完成了。

步骤16

很好吃

冬笋鸡翅刀削面的烹饪技巧

1、冬笋的外皮需要多剥一些，那些硬一些的不要有，否则影响口感，2、鸡翅记得每个都划几刀，更入味。3、鸡翅，冬笋翻炒完之后倒入的水，最好是开水，不要倒入凉水。4、汤汁量根据自己需求来添加水，这款食物，直接做成汤也是非常美味的。
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创建时间:2018-12-26

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