茶树菇蒸牛腱——老板电器新品中式蒸箱S228食谱

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呈现漂亮纹路的牛腱子肉,炒菜或者做蒸菜,都是绝佳的食材,如果是蒸制或者爆炒牛腱,有一种香气扑鼻的菌菇,搭配很相宜,说的就是茶树菇。茶树菇经常在干锅菜里出现,这种细长的菌菇,菌柄香脆、菌盖嫩滑,其营养价值也非常高,含有多种氨基酸,丰富的蛋白质和维生素B群,以及各种矿物质,具有清热、平肝、明目、利尿、健脾的功效。有了牛肉和茶树菇,再搭配一些应季的时蔬,味道就再好不过了。 嫩滑牛肉和鲜爽时蔬,一起蒸制的话,怎么才能呈现最佳的口感?普通蒸锅,很容易在时间设定不准的情况下,蒸过头肉质发柴,时蔬松软,过多的水蒸气又冲淡了菜肴的味道。用老板中式蒸箱S228,设定【强力蒸】模式,蒸箱采用了底部双核加热管和上下“双U形”加热带,在烹制中可保持箱体的温度均匀,蒸汽上升过程中碰到顶部没有冷凝水产生,不滴水,可以把像牛腱这样“娇嫩”的食材,锁住美味的同时又不失营养,真正做到两者兼顾。 这款产品已经在老板电器全国门店出售,现有2个免费试用申请名额,试用申请通过后可享受送货上门免费安装哦。 #戳链接#

茶树菇蒸牛腱——老板电器新品中式蒸箱S228食谱的用料

牛腱子 400g 干茶树菇 60g
红椒 半个 柿子椒 半个
小洋葱 2个 葱段 适量
姜片 适量 适量
料酒 适量 白胡椒粉 适量
淀粉 适量

茶树菇蒸牛腱——老板电器新品中式蒸箱S228食谱的做法

茶树菇蒸牛腱——老板电器新品中式蒸箱S228食谱的做法图解1

步骤1

60克的干茶树菇用清水浸泡软,去掉梗部。 牛腱子切片,用葱段姜片、少许料酒、盐和白胡椒粉腌制,最后用淀粉抓一下。 柿子椒、红椒各取半个切丝,洋葱我比较喜欢吃,会用上两个小洋葱切丝备用。 盘子底部先铺上蔬菜和茶树菇,撒少许盐。
茶树菇蒸牛腱——老板电器新品中式蒸箱S228食谱的做法图解2

步骤2

一层蔬菜一层肉片,如图这样码好,这样的摆放也能让时蔬和牛肉片之间相互渗透。
茶树菇蒸牛腱——老板电器新品中式蒸箱S228食谱的做法图解3

步骤3

摆好盘后放入老板中式蒸箱S228中层,蒸箱选择【强力蒸】模式,设定8分钟的蒸制时间。制作过程中,完全可以根据食材的成熟程度,灵活调整时间。
茶树菇蒸牛腱——老板电器新品中式蒸箱S228食谱的做法图解4

步骤4

时间到,我第一时间打开蒸箱,有均匀的水气分布在蒸箱四壁,而蒸盘、蒸箱顶部、菜肴的盘子里,几乎没有蒸汽,丝毫不减菜品醇香的味道。
茶树菇蒸牛腱——老板电器新品中式蒸箱S228食谱的做法图解5

步骤5

一道不放一滴油的蒸菜,却有着独特的清爽细腻味道。

茶树菇蒸牛腱——老板电器新品中式蒸箱S228食谱的烹饪技巧

菜谱by花儿的美食厨房
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2018-12-27

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