芋泥鸡蛋卷

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这道菜背后的故事～(选填)说起芋头大家都不陌生，尤其是荔浦芋头，味道香甜，口感面面的，怎么做都很好吃。今天就和大家分享一道芋头的新做法，给孩子当早餐特棒，样子很新颖，孩子见了很喜欢，做了一盘瞬间吃光。

芋泥鸡蛋卷的用料

鸡蛋 3只 芋头 一块
盐 少许

芋泥鸡蛋卷的做法

芋泥鸡蛋卷的做法图解1

步骤1

首先来介绍下所需要用到的食材：鸡蛋3只、芋头一块。第一步就是先把芋头的外皮去掉。
芋泥鸡蛋卷的做法图解2

步骤2

之后，再用刀把芋头切成薄厚均匀的片状。
芋泥鸡蛋卷的做法图解3

步骤3

将切好的芋头放到蒸锅中蒸熟。
芋泥鸡蛋卷的做法图解4

步骤4

蒸熟的芋头用筷子可以轻松扎透
芋泥鸡蛋卷的做法图解5

步骤5

将蒸好的芋头盛入盘中，放置微凉
芋泥鸡蛋卷的做法图解6

步骤6

将芋头放到保鲜袋中，再用擀面杖将其擀成泥状。
芋泥鸡蛋卷的做法图解7

步骤7

接着，把鸡蛋打入碗中，可以加一点盐进行调味，之后用蛋抽将其搅匀。
芋泥鸡蛋卷的做法图解8

步骤8

平底锅内不刷油，把蛋液倒入锅中，转动锅子，摊成蛋皮。
芋泥鸡蛋卷的做法图解9

步骤9

待蛋皮的一面变色后进行翻面，烙至两面金黄色即可出锅。
芋泥鸡蛋卷的做法图解10

步骤10

之后，把蛋皮放到案板上，再把之前做好的芋头泥放到上面，均匀的铺开。
芋泥鸡蛋卷的做法图解11

步骤11

接下来，再把蛋皮自上而下的卷起来，卷成蛋卷的样子。
芋泥鸡蛋卷的做法图解12

步骤12

最后，用刀把它切开，这样一道好看又好吃的蛋皮芋头卷就做好啦。
芋泥鸡蛋卷的做法图解13

步骤13

成品
芋泥鸡蛋卷的做法图解14

步骤14

成品

芋泥鸡蛋卷的烹饪技巧

盐的用量可以根据个人口味来放，给孩子吃的话尽量少放或者不放，因为鸡蛋本身有少许的盐味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-12-27

©本菜谱的做法由 路过的小酒窝_ 编写，未经授权不得转载

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