健康低卡版可可慕斯

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巧克力慕斯算是一个老网红了，人尽皆知。但是普通的巧克力慕斯蛋糕通常含糖量很高，而且脂肪都来自于奶油中的动物脂肪，今天的巧克力慕斯方子，用坚果脂肪代替了奶油，增加了营养密度，也让脂肪含量远低于普通的奶油巧克力慕斯。更多菜谱可以微信订阅咕噜健身厨房，或者微博@咕噜健身吃喝日记~

可可慕斯的用料

腰果 1/2量杯	燕麦奶 2量杯
黑巧克力 50g	蜂蜜 2勺
无糖可可粉 2勺	淀粉或全麦面粉 1勺

可可慕斯的做法

步骤1

腰果放进燕麦奶里浸泡一晚上（如果没有燕麦奶，用牛奶或者不加糖的豆奶都可以）

步骤2

腰果、燕麦奶、无糖可可粉、蜂蜜和淀粉放进料理机里打碎，一定打碎到腰果完全细腻

步骤3

打好之后，倒进汤锅里煮沸后转小火一直煮，不断搅拌

步骤4

直到液体变得浓稠后，加入50克黑巧克力，接着煮直到搅拌的时候可以看到纹理。最后加一点点海盐，海盐的味道其实吃不出来但是可以提味

步骤5

最后倒进杯子里，冷藏4-5个小时，如果你可以耐心的等12个小时会更加的好吃，质地也会更细腻

步骤6

最后撒一点可可粉作为装饰

步骤7

每一口都超浓郁超健康！

可可慕斯的烹饪技巧

1.想要腰果慕斯和奶油慕斯的口感一致，一定要先把腰果浸泡一晚上，这样做出来的慕斯才会最丝滑，如果你觉得泡一晚上时间太长了，就用热水泡一个小时左右 2.并且最好不要把腰果换成其他坚果，因为腰果自身的比较淡，不会掩盖巧克力的味道 3.如果你希望慕斯中的糖更少，可以把少加一些蜂蜜，或者把蜂蜜换成一些天然代糖，比如甜菊糖
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-12-29

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