三色猫耳朵：三根筷子一个勺子就能做出不一样的花样面食

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最近每天都和面粉打交道，各种不同的面食折腾了不少。这款猫耳朵就是其中一款。一个个小小的，大人小朋友都特别喜欢。今天用金龙鱼饺子专用麦芯小麦粉，面很筋道，Q弹筋爽，小朋友的搭配鸡汤。大人的再加一勺自制辣椒油，那感觉太好了。不过为了搭配这个盘子拍照，只是用了清汤。

花样面食的用料

金龙鱼饺子麦芯小麦粉 300g 南瓜泥 100g
菠菜汁 70g 清水 80g

花样面食的做法

三色猫耳朵：三根筷子一个勺子就能做出不一样的花样面食的做法图解1

步骤1

南瓜去皮蒸熟，菠菜焯水后榨汁，清水80克
三色猫耳朵：三根筷子一个勺子就能做出不一样的花样面食的做法图解2

步骤2

分别加入面粉揉成面团，盖上保鲜膜醒20分钟。
三色猫耳朵：三根筷子一个勺子就能做出不一样的花样面食的做法图解3

步骤3

取出醒好的面团，擀薄再切长条。
三色猫耳朵：三根筷子一个勺子就能做出不一样的花样面食的做法图解4

步骤4

把切长条的面再切丁，然后放筷子上用勺子一压，就能出来比较漂亮的猫耳朵。
三色猫耳朵：三根筷子一个勺子就能做出不一样的花样面食的做法图解5

步骤5

压好的猫耳朵撒点粉防粘。

步骤6

锅内注足够的水，烧开后放入猫耳朵。煮到全部浮起来就好了。
三色猫耳朵：三根筷子一个勺子就能做出不一样的花样面食的做法图解7

步骤7

煮好的猫耳朵捞出来过冷水，然后凉拌或者放高汤都可以。

花样面食的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-12-29

©本菜谱的做法由 橙子妈Eva 编写，未经授权不得转载

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