玛德琳蛋糕

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圣诞节收到朋友寄给我的手作蛋糕一系列，其中就有玛德琳蛋糕，小小的贝壳还可爱的说，于是就想自己试试，好吃简单颜值又高的玛德琳小蛋糕

玛德琳蛋糕的用料

鸡蛋 2个 无盐黄油 100g
白糖 50g 低筋面粉 100g
泡打粉 2g

玛德琳蛋糕的做法

玛德琳蛋糕的做法图解1

步骤1

两个鸡蛋和50g白糖打散拌匀备用，一定要搅散到看不见白糖的颗粒哦！
玛德琳蛋糕的做法图解2

步骤2

撒入低粉和泡打粉
玛德琳蛋糕的做法图解3

步骤3

搅拌均匀，不要过度搅拌，不然会起筋
玛德琳蛋糕的做法图解4

步骤4

倒入提前融化成液体的黄油，搅拌均匀
玛德琳蛋糕的做法图解5

步骤5

和黄油融化之后大概是这个样子的
玛德琳蛋糕的做法图解6

步骤6

将面糊装入裱花器中挤在刷了一层薄薄的食用油的模具里，七八分满就可以啦，不然一会儿加热之后就会膨胀得很大，边边会溢出来了
玛德琳蛋糕的做法图解7

步骤7

烤箱提前预热，160度，18分钟左右，根据自己烤箱的脾气来，看到边缘上色，有些焦黄就说明烤好了，可以用牙签插一下，如果没有颗粒粘在牙签上就说明烤好啦！
玛德琳蛋糕的做法图解8

步骤8

出炉放凉，外脆里软的小蛋糕就做好啦

玛德琳蛋糕的烹饪技巧

冬天温度低和黄油混合好之后不用放冰箱冷藏，夏天温度高 面糊太稀的话就要放冰箱冷藏一下啦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-12-29

©本菜谱的做法由 li**ka 编写，未经授权不得转载

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