鸡蛋小麻花

精品
39.3万 浏览 6445 收藏
收藏
爱美食的志宝妈
爱美食的志宝妈 爱美食的志宝妈
＋ 关注

这两天家里的零食吃光了，天冷又不想出门，于是想自己动手做点小零食。先生喜欢吃油炸食品，而我却不太愿意炸东西，偶尔也会为了他做一些油炸小食品，让他解解馋。其实我并不是不喜欢吃油炸食品，而是我一吃油炸食品就容易上火，先生吃了却一点问题都没有。上个星期先生就跟我说想吃麻花，我没搭理他，要不今天就给他炸一些小麻花吧。今天我做的这款麻花是酥脆的口感，制作麻花的配方是跟母亲学的，按这个配方炸出来的麻花又酥又脆，越吃越上瘾，喜欢吃麻花的小伙伴们一定要收藏。

鸡蛋小麻花的用料

面粉 200克 鸡蛋 1个
白砂糖 30克 清水 50克
盐 1克 小苏打 1克
油 10克

鸡蛋小麻花的做法

鸡蛋小麻花的做法图解1

步骤1

首先将面粉、小苏打和盐放入面包桶里，用筷子搅匀，然后加入白砂糖、鸡蛋、水和油，用面包机揉成软硬适中、光滑的面团，因为面粉的吸水性不一样，所以水量可以适当调整。
鸡蛋小麻花的做法图解2

步骤2

接着将揉好的面团盖上保鲜膜，静置20分钟。
鸡蛋小麻花的做法图解3

步骤3

然后将面团放在硅胶垫上，用擀面棍擀成长方形，如果擀开会回缩，那就说明没有松弛好，松弛好的面团才能轻松擀开。
鸡蛋小麻花的做法图解4

步骤4

用刀切成大小差不多的长条状，大概有30多根。
鸡蛋小麻花的做法图解5

步骤5

将长面条用手搓长，两手向相反的方向搓面条，使面条出现螺旋状，面条的长度大约是40cm左右。
鸡蛋小麻花的做法图解6

步骤6

将面条对折。
鸡蛋小麻花的做法图解7

步骤7

两端捏合，绕紧成为两股麻花。
鸡蛋小麻花的做法图解8

步骤8

然后绕8字扭成麻花形状，末端塞到空空里并捏紧。
鸡蛋小麻花的做法图解9

步骤9

这是整形好的小麻花。
鸡蛋小麻花的做法图解10

步骤10

依次将所有的面条整成麻花状，排放整齐，等待油炸。
鸡蛋小麻花的做法图解11

步骤11

锅里加入适量油，油温六成热时下入麻花胚，小火炸至两面金黄即可，炸的时候要不时翻动一下，以防受热不均。
鸡蛋小麻花的做法图解12

步骤12

麻花炸好后就可以出锅了，刚出锅是软的，凉了就会变硬，如果凉了还是软的，就说明没有炸透，可以再复炸一次。
鸡蛋小麻花的做法图解13

步骤13

歇凉就可以开吃了。
鸡蛋小麻花的做法图解14

步骤14

喷香酥脆，好吃！

鸡蛋小麻花的烹饪技巧

1，炸麻花切勿用大火，否则外面焦了里面不熟。 2,面条最好搓细一些，这样容易炸熟，别搓太粗了哦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-12-30

©本菜谱的做法由 爱美食的志宝妈 编写，未经授权不得转载
分类： 香 炸 小吃 锅具 零食

鸡蛋小麻花的其他做法更多

鸡蛋小麻花的全部作品更多

上传我做的这道菜

鸡蛋小麻花的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 鸡蛋小麻花

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 15 鸡蛋小麻花的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活