#网红美食我来做#千层油饼

精品
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这款油饼层次分明,好吃的哟,而且凉了也不会变硬,食材用料十分简单,做法根据高高老师制作的南瓜千层饼制作~喜欢的试试吧~

食材清单

中筋面粉 300克 酵母 1.5克
清水 150克 1克
食用油 适量 干面粉 适量

烹饪步骤

#网红美食我来做#千层油饼的做法图解1

步骤1

准备食材
#网红美食我来做#千层油饼的做法图解2

步骤2

盐加入面粉中搅拌均匀
#网红美食我来做#千层油饼的做法图解3

步骤3

酵母放入水中融化
#网红美食我来做#千层油饼的做法图解4

步骤4

倒入面粉中
#网红美食我来做#千层油饼的做法图解5

步骤5

揉成光滑面团,盖保鲜膜醒发1小时左右,室温低可以醒发1.5~2小时左右。
#网红美食我来做#千层油饼的做法图解6

步骤6

继续揉成光滑面团,可撒适量干面粉防粘
#网红美食我来做#千层油饼的做法图解7

步骤7

把面团分出四分之一后,其余的均分成11~12份
#网红美食我来做#千层油饼的做法图解8

步骤8

把四分之一的面团擀成大饼,厚度约1mm左右。在中间刷一层油,撒少量干面粉
#网红美食我来做#千层油饼的做法图解9

步骤9

把其余的小面团也擀成圆饼,厚度约1mm左右。放在大饼中间,每个之间都刷一层油撒少量的干面粉,以此类推,直至放完。
#网红美食我来做#千层油饼的做法图解10

步骤10

都放好后的图片
#网红美食我来做#千层油饼的做法图解11

步骤11

把大饼包起
#网红美食我来做#千层油饼的做法图解12

步骤12

正过来
#网红美食我来做#千层油饼的做法图解13

步骤13

用刮刀刻上自己喜欢的花纹
#网红美食我来做#千层油饼的做法图解14

步骤14

放入蒸屉中,发酵20分钟(时间仅作参考,具体发酵至面团略略变大即可,不用发太大,如果室温低就开小火5分钟后关火再发)。开大火,水开后再蒸25分钟,关火闷3分钟。
#网红美食我来做#千层油饼的做法图解15

步骤15

出锅,现在也可以吃啦
#网红美食我来做#千层油饼的做法图解16

步骤16

为了饼看起来更有食欲,在饼表面刷油,放入平底锅烙至两面金黄即可。
#网红美食我来做#千层油饼的做法图解17

步骤17

出锅
#网红美食我来做#千层油饼的做法图解18

步骤18

趁热切开即可
#网红美食我来做#千层油饼的做法图解19

步骤19

千层油饼做好啦
#网红美食我来做#千层油饼的做法图解20

步骤20

开吃吧
#网红美食我来做#千层油饼的做法图解21

步骤21

香香哒
#网红美食我来做#千层油饼的做法图解22

步骤22

成品图

小贴士

1.面粉干湿度不同,水的用量可酌情增减. 2.饼层的数量并没有太大要求,根据自己喜欢就好啦。 3.面粉中的盐不要再多了,喜欢咸点的可以根据自己口味在刷油后撒适量的盐。 4.吃不完的密封冷藏保存,再吃的时候热一下,建议尽快吃完噢。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2018-12-31 07:49:50

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