香妃豆腐

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此香榧非彼香妃啦～不过也是自带体香，娇贵得很，果实需要三年才成熟。当然，营养价值也是极高的，还有杀虫消积，润肠通便的功效。 碾碎的香榧和塌好的豆腐混合在一起，味道真真的是敲好吃的呢～！

香妃豆腐的用料

老豆腐 400克 香榧 20克
鸡蛋 一个 玉米淀粉 适量
盐 适量 耗油 适量
生抽 适量 小葱 少许

香妃豆腐的做法

香妃豆腐的做法图解1

步骤1

老豆腐切厚片，讲究的可以先焯下水，准备香榧若干。
香妃豆腐的做法图解2

步骤2

香榧去壳和黑衣。
香妃豆腐的做法图解3

步骤3

碾碎。我是用料理机稍稍打了下，保持些颗粒感，别太细了。
香妃豆腐的做法图解4

步骤4

一个鸡蛋打散，加少许盐，胡椒粉调味，豆腐两面都均匀地粘一层干淀粉，再泡个鸡蛋浴。
香妃豆腐的做法图解5

步骤5

平底锅下适量油煎至两面金黄，盛出备用。
香妃豆腐的做法图解6

步骤6

锅内加一些高汤，把豆腐重新倒进去煮。我刚好还有一些炖肉的高汤，没有用清水也不碍事。
香妃豆腐的做法图解7

步骤7

加适量生抽，耗油和少许的糖。盖上盖中小火再煮一会，让豆腐充分吸收汤汁。
香妃豆腐的做法图解8

步骤8

收干汁水后盛出，撒上香榧碎，再缀以小葱少许。齐活～！

香妃豆腐的烹饪技巧

1.香榧不要打得太细，保持些许的颗粒感。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-01-01

©本菜谱的做法由 小乔的美好食光 编写，未经授权不得转载
分类： 私房菜 晚餐 家常菜 午餐 中国菜

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