红烧偏口鱼

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偏口鱼肉质细嫩，入口即化，而且没有小刺，非常适合给孩子吃。 我家孩子很喜欢吃鱼，尤其是海鱼，所以平时我也常常做鱼。厨房也会常备洁柔厨房纸巾和湿巾，是做菜的好帮手。湿巾含清新柠檬精华、生姜精华和椰子油等成分，可以有效清理台面和灶具的油污；纸巾吸水吸油，柔韧厚实，可做一次性洗碗巾，也可以直接接触食材食物，是为料理而生的纸巾。

红烧偏口鱼的用料

偏口鱼 500克 香菜 1棵
大葱 1段 姜 2片
大蒜 2粒 甜面酱 1勺
生抽 1勺 盐 2克

红烧偏口鱼的做法

红烧偏口鱼的做法图解1

步骤1

准备食材。
红烧偏口鱼的做法图解2

步骤2

偏口鱼去除内脏，刮去表面细鳞，表面打上花刀，这样更入味。
红烧偏口鱼的做法图解3

步骤3

处理好的鱼，用洁柔厨房纸巾吸干表面水分，煎鱼的时候才不会四处煎，而且容易煎好。
红烧偏口鱼的做法图解4

步骤4

处理好鱼之后，顺手用洁柔湿巾把台面清理一下，洁柔湿巾含有柠檬成分，能有效去除鱼腥味，台面干干净净，没有异味。
红烧偏口鱼的做法图解5

步骤5

一个菜烧好之后，我喜欢用纸巾把锅里面擦干净，然后就可以直接做下一个菜了，很方便。
红烧偏口鱼的做法图解6

步骤6

不粘锅加入油烧开，放入擦干水分的鱼，煎一下鱼的表面。这个鱼特别容易碎，所以就不用翻动了。
红烧偏口鱼的做法图解7

步骤7

煎鱼的时候，炉子上会有油污油渍，顺手就用洁柔湿巾擦干净，菜烧好了，台面也清爽的很。洁柔湿巾富含柠檬精华，可以有效去除油污，杀菌不伤手。
红烧偏口鱼的做法图解8

步骤8

鱼煎的差不到了，小心的推到一边，放入大葱、姜段、大蒜和香菜根，炒出香味。
红烧偏口鱼的做法图解9

步骤9

再加入甜面酱、盐和生抽，再加入刚刚没过鱼的水，煮开后炖20分钟。
红烧偏口鱼的做法图解10

步骤10

等到水略微收干，再加入香菜末，鱼就做好了。
红烧偏口鱼的做法图解11

步骤11

鱼肉特别嫩，很适合孩子。
红烧偏口鱼的做法图解12

步骤12

嗯，虽然卖相不太好，但是好吃。

红烧偏口鱼的烹饪技巧

1、这个鱼很容易碎，所以煎鱼的时候不要多翻动。 2、用不粘锅会更容易操作。 3、洁柔厨房湿巾不能接触食物。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-01-02

©本菜谱的做法由 禾小荷 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 腥膻 炖 家常菜 下饭菜

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