糯米鸡｜内里丰富

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糯米鸡｜内里丰富的用料

糯米 250g 鸡腿 1个
咸蛋黄 1个 腊肠 1根
干香菇 10朵 虾米 10个
瑶柱 10个 荷叶 2片
玉米淀粉 生抽
蚝油 五香粉
盐 食用油

糯米鸡｜内里丰富的做法

糯米鸡｜内里丰富的做法图解1

步骤1

鸡腿洗净切小块，加生抽、蚝油、盐、玉米淀粉，抓匀腌制10分钟
糯米鸡｜内里丰富的做法图解2

步骤2

糯米提前浸泡1-2小时，香菇、瑶柱、虾米提前泡发，干荷叶温水浸泡15分钟泡软
糯米鸡｜内里丰富的做法图解3

步骤3

香菇切条，腊肠切丁，咸蛋黄切半，虾米如果比较大的话就切小粒一点
糯米鸡｜内里丰富的做法图解4

步骤4

起锅热油，倒入鸡肉翻炒变色，加入香菇、瑶柱、虾米炒匀
糯米鸡｜内里丰富的做法图解5

步骤5

加适量生抽、蚝油、盐调味后，加入一半香菇水，加一小碗淀粉水，煮至汤汁浓稠，盛出备用
糯米鸡｜内里丰富的做法图解6

步骤6

泡好的糯米加适量生抽、蚝油、五香粉、香菇水拌匀，入锅蒸20分钟
糯米鸡｜内里丰富的做法图解7

步骤7

泡软的荷叶擦干表面水分，先放一层蒸好的糯米饭，再放炒过的鸡肉馅料、腊肠丁、半颗咸蛋黄，包好
糯米鸡｜内里丰富的做法图解8

步骤8

起锅烧水，水开后，将包好的糯米鸡放入蒸笼再蒸20分钟，就可以香喷喷出锅啦

糯米鸡｜内里丰富的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-01-03

©本菜谱的做法由 菜菜美食日记 编写，未经授权不得转载

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