金桔酱

精品
78.6万 浏览 7765 收藏


金桔果实含有丰富的维生素C、金桔甙等成分,对维护心血管功能,防止血管硬化、高血压等疾病有一定的作用。金橘含有特殊的挥发油、金橘甙等特殊物质,具有令人愉悦的香气,是颇具特色的水果。 1、金桔果实含丰富的维生素A,可预防色素沉淀、增进皮肤光泽与弹性、减缓衰老、避免肌肤松弛生皱。也可预防文明病,如血管病变及癌症,更能理气止咳、健胃、化痰、预防哮喘及支气管炎。金桔亦含维生P,是维护血管健康的重要营养素,能强化微血管弹性,可作为高血压、血管硬化、心脏疾病之辅助调养食物。 2、金桔果实含有丰富的维生素C、金桔甙等成分,对维护心血管功能,防止血管硬化、高血压等疾病有一定的作用。作为食疗保健品,金桔蜜饯可以开胃,饮金桔汁能生津止渴,加萝卜汁、梨汁饮服能治咳嗽。金桔药性甘温,能理气解郁,化痰。 3、金桔的特点是果皮和果肉一起食用,嚼食后,顿觉喉间津润、满口生香。金桔80%的维生素C集中在果皮上,每百克高达200毫克。金桔除鲜食外,也可泡茶饮用。一个较大的用途是加工成白糖金桔饼、甘草金桔饼、果酱、桔皮酒、金桔汁等。果皮还可提取芳香油。金桔有很高的药用价值。

金桔酱的用料

金桔 400克 老冰糖 150克(可调节)
300克

金桔酱的做法

金桔酱的做法图解1

步骤1

金桔用盐水浸泡一个小时后清洗干净
金桔酱的做法图解2

步骤2

锅里烧开水,放入金桔煮两分钟,捞出沥干水分,(金桔焯水是为了切开水份流失少 好操作)
金桔酱的做法图解3

步骤3

对半切开,去籽去蒂
金桔酱的做法图解4

步骤4

锅里放入金桔,300克清水,150克老冰糖,大火烧开
金桔酱的做法图解5

步骤5

大火烧开转中火
金桔酱的做法图解6

步骤6

煮至越来越粘稠转小火
金桔酱的做法图解7

步骤7

这时候要不停搅拌,避免糊底
金桔酱的做法图解8

步骤8

熬制颜色透亮,收汁即可,大约熬制了40分钟
金桔酱的做法图解9

步骤9

成品很甜,但是不腻,和蜜饯差不多,但是有金桔的清香,很好吃 ,成品307克,
金桔酱的做法图解10

步骤10

一次不要贪多,最多五粒,吃多了齁着,直接吃或挖一勺兑水喝,吃法和蜂蜜差不多
金桔酱的做法图解11

步骤11

尽量少做,几天吃完,如果做的多,放玻璃容器里存放,玻璃容器必须煮沸消毒。

金桔酱的烹饪技巧

1.一次不要做太多,做起来也不是很麻烦,盛金桔的容器最后煮沸消毒,保证无水无油,密封好的话可以保存一个月左右,尽量早吃完。 2.冰糖可以添减,这个做出来很甜,但是不腻,不喜欢甜的可以减少。 3.很好吃,但不要贪多,最多五粒。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2019-01-03

你当前的位置:豆果美食 > 金桔酱

    查看更多评论

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 12 金桔酱的做法步骤

    收藏成功,选择加入的菜单

      创建菜单

      标题:

      内容:

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活