舒芙蕾松饼

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美好的一天从早餐开始！ 简单的十几分钟，绵软蓬松的松饼就能轻松拥有。和传统的不打发鸡蛋的比，这个松软度更高一筹，小宝宝和没牙的老奶奶也能轻松食用。

舒芙蕾松饼的用料

鸡蛋 2个 低粉 40g
色拉油 10g 牛奶 30g
细砂糖 30g 黄油 5g
柠檬汁 2、3滴 泡打粉 2g

舒芙蕾松饼的做法

#2018年我学会的一道菜#舒芙蕾松饼的做法图解1

步骤1

蛋黄、蛋清分离，蛋黄里加入牛奶
#2018年我学会的一道菜#舒芙蕾松饼的做法图解2

步骤2

色拉油
#2018年我学会的一道菜#舒芙蕾松饼的做法图解3

步骤3

搅打均匀
#2018年我学会的一道菜#舒芙蕾松饼的做法图解4

步骤4

低粉和泡打粉混合均匀后过筛，随后倒入蛋黄糊中
#2018年我学会的一道菜#舒芙蕾松饼的做法图解5

步骤5

翻拌至无干粉
#2018年我学会的一道菜#舒芙蕾松饼的做法图解6

步骤6

蛋清里滴入柠檬汁
#2018年我学会的一道菜#舒芙蕾松饼的做法图解7

步骤7

用打蛋器搅打，并分三次加入细砂糖
#2018年我学会的一道菜#舒芙蕾松饼的做法图解8

步骤8

最后打发成如图中这种能拉出直角的干性发泡
#2018年我学会的一道菜#舒芙蕾松饼的做法图解9

步骤9

先舀1/3打发好的蛋白到蛋黄糊中，翻拌均匀，再把拌好的蛋黄糊全部倒回蛋清盆中，翻拌均匀后备用
#2018年我学会的一道菜#舒芙蕾松饼的做法图解10

步骤10

平底锅烧热，小火，放入一点点黄油
#2018年我学会的一道菜#舒芙蕾松饼的做法图解11

步骤11

舀入拌好的蛋糊
#2018年我学会的一道菜#舒芙蕾松饼的做法图解12

步骤12

盖上锅盖，3分钟左右，翻面，再3分钟左右，就差不多可以出锅了
#2018年我学会的一道菜#舒芙蕾松饼的做法图解13

步骤13

完成
#2018年我学会的一道菜#舒芙蕾松饼的做法图解14

步骤14

完成
#2018年我学会的一道菜#舒芙蕾松饼的做法图解15

步骤15

完成

舒芙蕾松饼的烹饪技巧

全程小火哦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-01-04

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