猪猪蛋白糖

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猪年到了，来吃颗猪猪糖吧～

猪猪蛋白糖的用料

蛋白 1个 细砂糖 50g
玉米淀粉 3g 香草精 少许
清水 适量 色素 少许

猪猪蛋白糖的做法

猪猪蛋白糖的做法图解1

步骤1

将水加热到底下有小气泡，大约80度
猪猪蛋白糖的做法图解2

步骤2

蛋白加入细砂糖
猪猪蛋白糖的做法图解3

步骤3

将蛋白隔热水慢速打发到花纹不消失
猪猪蛋白糖的做法图解4

步骤4

加入香草精和玉米淀粉，搅拌均匀
猪猪蛋白糖的做法图解5

步骤5

留少许蛋白霜，加入黑色色素
猪猪蛋白糖的做法图解6

步骤6

加入粉红色素调成浅粉色
猪猪蛋白糖的做法图解7

步骤7

将大圆嘴放入裱花袋中，装上蛋白霜
猪猪蛋白糖的做法图解8

步骤8

在烤盘铺上防粘的硅油纸，挤出大圆坨
猪猪蛋白糖的做法图解9

步骤9

手指沾点水，把尖尖压平
猪猪蛋白糖的做法图解10

步骤10

将剩余的蛋白霜调成深粉色
猪猪蛋白糖的做法图解11

步骤11

将耳朵、鼻子和手挤出来，用牙签整理一下
猪猪蛋白糖的做法图解12

步骤12

把尾巴挤出来
猪猪蛋白糖的做法图解13

步骤13

点出眼睛和鼻孔
猪猪蛋白糖的做法图解14

步骤14

将蛋白霜放入90度预热好的烤箱，上下火，热风，90度2～3小时（温度时间按自己烤箱适当调整）

猪猪蛋白糖的烹饪技巧

1、一定要低温慢烤，不然糖会变色 2、因为非常粘，所以一定要铺硅油纸或者油布或者硅胶垫（不是普通的油纸，是可以防粘的专用硅油纸）
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-01-05

©本菜谱的做法由 妮不懂T_T 编写，未经授权不得转载

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