酸辣白菜

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大白菜是冬季应季蔬菜，普通常见又便宜。可是，只要做对味了，也是蛮下饭的。更何况其营养价值也是相当不的： 大白菜含水量丰富，高达95%，冬天天气干燥，多吃大白菜可以起到很好的滋阴润燥，护肤养颜的作用；大白菜含维生素丰富，常吃大白菜可以起到抗氧化，抗衰老作用；大白菜中含有丰富的钙锌，硒等矿物质，其膳食纤维也很丰富，常吃能起到润肠通便，促进排毒的作用；对预防肠癌有良好的作用。 我今天做的是酸辣口的，吃起来爽脆酸辣，开胃下饭～

酸辣白菜的用料

大白菜 5片 干辣椒 5-6个
青蒜 1根 生姜 适量
白醋 适量 白糖 适量
盐 适量 花生油 适量

酸辣白菜的做法

酸辣白菜#2018年我学会的一道菜#的做法图解1

步骤1

斜刀切片，也就是说尽量增大切面，炒制更好入味。
酸辣白菜#2018年我学会的一道菜#的做法图解2

步骤2

干辣椒切段
酸辣白菜#2018年我学会的一道菜#的做法图解3

步骤3

青蒜切段
酸辣白菜#2018年我学会的一道菜#的做法图解4

步骤4

生姜切丝
酸辣白菜#2018年我学会的一道菜#的做法图解5

步骤5

锅中加入花生油，油热，先放入生姜、青蒜炒香，再放入干辣椒，辣椒籽也一起放入增香增辣。
酸辣白菜#2018年我学会的一道菜#的做法图解6

步骤6

放入白菜
酸辣白菜#2018年我学会的一道菜#的做法图解7

步骤7

翻匀，调入白醋，大火快炒。
酸辣白菜#2018年我学会的一道菜#的做法图解8

步骤8

炒至变色透亮，放盐、白糖，炒匀即可出锅。
酸辣白菜#2018年我学会的一道菜#的做法图解9

步骤9

酸辣爽脆，喝粥，就饭都不错！

酸辣白菜的烹饪技巧

如果不介意颜色影响，香醋也可以的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-01-05

©本菜谱的做法由 Liliumlys 编写，未经授权不得转载

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