好吃的停不下之炒花蛤

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炒花蛤的用料

花蛤 红椒
姜 少许 大蒜 少许
酱油 适量 高粱酒 适量
蒜苗 适量

炒花蛤的做法

步骤1

红椒切丝，姜切丝，蒜苗取绿叶部分切丁备用
好吃的停不下之炒花蛤的做法图解2

步骤2

锅内烧热油，把大蒜和姜丝放进锅内爆香，待香气出来后把洗净的花蛤倒入锅里翻炒。我用的是果子家的小锅，很好用，就直接举锅翻炒啦。待花蛤开的差不多的时候，加入红椒丝，放少许高粱酒翻炒。因为这时候锅子的温度已经很高，再加上酒的度数很高，所以稍微引个火就像饭店大厨炒菜的那种锅里有火哦。但是这个一定要在保证安全的时候才可以尝试哦！附上炒菜锅内有火照片一张，哈哈~
好吃的停不下之炒花蛤的做法图解3

步骤3

翻几下火就灭了，花蛤也全开了，这时候加入适量的酱油，还有蒜苗翻炒几下出锅。完成哈哈！花蛤非常的饱满鲜嫩呀！！看成品照片就知道啦~~臭屁另一张照片~

炒花蛤的烹饪技巧

快炒的菜一定要锅够热，火力也够足，这样炒出来的才快才好吃！引火入锅这个纯属意外发现，果然效果很好哇！但是还是要请童鞋们操作的时候一定要注意安全哦！~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-05-14

©本菜谱的做法由 妍宝· 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 辣 炒 中国菜

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