淮山红烧肉

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淮山具有健脾、补肺、固肾、益精等多种功效。 另外，淮山还可以降血脂、调理肠胃，可减少皮下脂肪堆积防止结缔组织的萎缩，预防类风湿关节炎等胶原病的发生；其中含有的可溶性纤维，帮能助消化、降血糖，所以糖尿病人经常食用也能起到食疗的作用。

淮山红烧肉的用料

五花肉 淮山
大葱 适量 香葱 适量
蒜 适量 八角 适量
香叶 适量 生抽 适量
老抽 适量 冰糖 适量
盐 适量 米酒 适量

淮山红烧肉的做法

淮山红烧肉的做法图解1

步骤1

五花肉洗净切小块,泡去血水(水里加一些米酒去腥增香)。
淮山红烧肉的做法图解2

步骤2

空锅烧热,倒入五花肉干煸至微黄出油。
淮山红烧肉的做法图解3

步骤3

底油爆香姜葱蒜,倒入五花肉翻炒。
淮山红烧肉的做法图解4

步骤4

倒入其它配料和所有调料,大火煮沸后转小火30分钟。
淮山红烧肉的做法图解5

步骤5

加入去皮切块的淮山,焖至淮山熟,略收汁。

淮山红烧肉的烹饪技巧

淮山具有多种保健作用，除了新鲜的淮山可以做菜，干淮山同样可以入菜上餐桌。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-05-17

©本菜谱的做法由 小潺 编写，未经授权不得转载
分类： 朋友聚餐 焖

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