自制热干面

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热干面的用料

圆条鲜切面 300克 黄瓜 1根
小红椒 1根 香油 适量
麻酱 适量 盐 适量
生抽 少许 鸡粉 少许
韭菜花 少许 水 少许

热干面的做法

步骤1

将面条放入沸水锅中煮至八成熟时捞出，用香油边拌边抖撒抖凉。

步骤2

将香油、麻酱、盐、鸡粉、生抽、韭菜花和水一起调成麻酱汁。黄瓜去皮切丁，小红椒切碎。

步骤3

锅中放水煮沸，放入用香油拌凉的面烫一下迅速捞出，放上黄瓜丁、淋上麻酱汁，放上小红椒碎即可。

热干面的烹饪技巧

正宗的热干面是不放黄瓜丁的，而是放腌制的辣萝卜丁，因我家口味比较清淡，所以改用黄瓜丁，也超好吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-05-21

©本菜谱的做法由 Wendy美食 编写，未经授权不得转载
分类： 面条 小吃 煮 香 主食

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