黄豆芽鲫鱼汤

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黄豆芽鲫鱼汤的用料

鲫鱼 4条	黄豆芽 100g
姜 4片	盐适量
食用油少许

黄豆芽鲫鱼汤的做法

步骤1

锅里放少许油（低于平时炒素菜的油量），待油热后，放入姜片，用铲子把姜片在锅底抹一抹

步骤2

转中火，放进去鳞去腮洗干净的鲫鱼，煎1分钟左右，翻面煎一分钟

步骤3

加水，煮开后，放入洗干净的黄豆芽

步骤4

锅开后，转中小火三十分钟。

步骤5

放点盐，就可以盛出来喝了。

黄豆芽鲫鱼汤的烹饪技巧

1，姜片在锅底抹一下，鱼就不容易粘锅 2，若是小孩喝，可以放1/2食用油，1/2猪油，熬出来的汤雪白雪白的，特别好。而且小孩适当吃点动物油，也很好。 3，我一般熬好后，直接过滤掉鱼和豆芽，只喝汤。其他就扔掉。小孩这样喝比较安全。 4，煎鱼的时候可以放橄榄油，更健康一点。而且橄榄油，鱼不容易粘锅 5，这汤特别适合孕妇，产妇和小孩。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-05-23

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分类：咸鲜煲清淡家常菜月子餐

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