牛肉火锅

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牛肉火锅的用料

牛肉 桂皮 适量
茴香 适量 葱 适量
料酒 适量 姜 适量
蒜 适量 豆瓣酱 适量
花椒 适量 酱油 适量
冰糖 适量

牛肉火锅的做法

步骤1

牛肉切块。锅里水烧开。牛肉放进去大火烧1分钟。取出洗净；

步骤2

牛肉入锅，加开水，没过牛肉2寸。加桂皮，茴香，葱段， 姜片，料酒。中火1小时；

步骤3

另取炒锅，少许油爆香大蒜颗粒，加辣豆瓣酱，川花椒， 料酒，酱油同炒2分钟；

步骤4

把炒好的调味酱加入牛肉锅中，加冰糖继续煮1小时。其间 翻几次，尝味，酌情添加酱油/冰糖；

步骤5

到汁浓肉烂关掉火即成；

步骤6

想吃什么放到里面唰就行了。

牛肉火锅的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-05-31

©本菜谱的做法由 溜达牛 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 中国菜

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