自制无添加披萨酱

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有了这款披萨酱,做披萨真的会得心应手,而且你再也不会留恋外面的任何一家披萨店。自己随心所欲,放多多芝士,多多配料,真是太美好了。而且还可以把披萨酱稀释后,就可以当做是意大利面酱用喔。味道也不会逊色。 我家有个超级爱吃披萨的男人,所以披萨酱也是我家冰箱里长期必备的喔。

披萨酱的用料

番茄 600g 大蒜 4瓣儿
洋葱 100g 黄油 30g
6g 黑胡椒 1小勺
披萨草(牛至叶) 1小勺 罗勒 1/2小勺
白糖 1大勺

披萨酱的做法

自制无添加披萨酱的做法图解1

步骤1

西红柿洗干净后,切成小细丁。
自制无添加披萨酱的做法图解2

步骤2

洋葱切成小丁
自制无添加披萨酱的做法图解3

步骤3

蒜切成末
自制无添加披萨酱的做法图解4

步骤4

开火,炒锅烧热后,放入黄油烧纸融化
自制无添加披萨酱的做法图解5

步骤5

等黄油溶化后,放入洋葱末和葱末,翻炒1分多钟
自制无添加披萨酱的做法图解6

步骤6

放入番茄丁,大火翻炒至番茄变软出汁
自制无添加披萨酱的做法图解7

步骤7

番茄出汁后,一次放入糖,黑胡椒,披萨草,罗勒。继续翻炒。
自制无添加披萨酱的做法图解8

步骤8

盖上锅盖,转小火煮20分钟。煮的过程中,要时不时打开锅盖翻炒一下,以免糊锅。
自制无添加披萨酱的做法图解9

步骤9

煮好后,如果水分还比较多,就转大火收汁成酱,加入盐,翻炒均匀后就可出锅。
自制无添加披萨酱的做法图解10

步骤10

用无水无油的玻璃瓶或者密封盒,再放入冰箱保存。最好在5天内食用完。

步骤11

做披萨的时候,直接涂抹在披萨饼上(比如8寸披萨,放3--4大勺披萨酱),然后再放芝士培根蔬菜等自己 喜欢的披萨配料。

披萨酱的烹饪技巧

1,披萨酱里用到的香料都是干的香草,不是新鲜的 2,披萨草又成牛至叶,是制作披萨必放的一种香料。在超市进口调味品区可以买到,实在找不到就网购吧 3,如果不习惯罗勒和披萨草浓郁味道的,可以酌情减量 4,比萨酱要炒的干一些,制作披萨时候才会得心应手 5,比萨酱也可以作为意大利面酱使用,使用前,加水调稀一点,或直接重新回锅加热加水变浓稠就可以用了 6,做好的披萨酱一定要放密封罐,然后放冰箱,最好在5天内食用完 7,原方子来自于君之
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2012-06-10

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