红烧豆腐

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红烧豆腐的用料

豆腐 姜 适量
生抽 适量 白砂糖 适量
香葱 适量 干辣椒 适量
老抽 适量 盐 适量

红烧豆腐的做法

步骤1

香葱切葱花,姜切末,干辣椒切段

步骤2

豆腐切块

步骤3

锅内加水,撒盐,待水开,加入豆腐焯熟

步骤4

捞出,沥干,备用

步骤5

锅内放适量的油,油热,加入干辣椒爆香

步骤6

加入葱姜爆香

步骤7

倒入生抽,老抽,大火烧开

步骤8

加入白砂糖调味,至完全融化

步骤9

将焯熟的豆腐倒入

步骤10

轻轻晃动锅,(或用锅铲轻轻拌匀,注意不要让豆腐破碎)让汤汁裹的均匀

步骤11

大火收汁,撒葱花即可

红烧豆腐的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-06-11

©本菜谱的做法由 妍维妮私房菜 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 素食者 微辣 红烧 中国菜

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