剁椒蒸白鱼

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白鱼，素有“长江名鱼”之美誉，肉质细嫩，味道鲜美。蒸食最能保证原汁原味。

剁椒蒸白鱼的用料

白鱼 2条 剁椒 1勺
料酒 1勺 盐 适量
姜 2片 蒜 2半
大葱段 适量

剁椒蒸白鱼的做法

剁椒蒸白鱼的做法图解1

步骤1

白鱼去鳞去内脏，冲洗干净后沥干。
剁椒蒸白鱼的做法图解2

步骤2

少量盐均匀抹在鱼身两面，1勺剁椒均匀覆盖在鱼上身。姜丝，蒜末，葱段撒在鱼身上，加1勺料酒。入冰箱腌制半小时。
剁椒蒸白鱼的做法图解3

步骤3

沸水锅里蒸8分钟即可。水汽进入会有一点汤汁。

剁椒蒸白鱼的烹饪技巧

不用加热油，非常原汁原味。 白鱼腥气比较大，姜蒜葱一定要加。 带鱼，小黄鱼用剁椒蒸蒸也很好吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-06-12

©本菜谱的做法由 小蕙的厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 辣 家常菜 蒸 中国菜

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