夏季美食 花生鱼蓉粥

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baixiong

baixiong

2008-07-01
难度:切墩(初级) 时间:10-30分钟

主料

草鱼一大块 油条半条
花生米1把 三碗
1根 三片
香菜1根

辅料

 
少许 适量
适量 少许
适量

夏季美食 花生鱼蓉粥的做法步骤

1. 鱼(很大块的话片成两片)冷水下入锅中,放入一大匙黄酒,开大火煮至水滚即可捞出。

2. 用筷子将鱼拨出来,把鱼剌分离。(鱼剌,鱼骨,鱼皮,鱼肉黑色部分都不要)

3. 把分离出来的鱼肉,放入碗中用手抓碎。

4. 准备好的老火白粥,放入姜丝煮滚3分钟。

5. 熄火,把刚做好的鱼蓉放入粥内,搅拌开来,放入盐,鸡精,白胡椒粉调味。

6. 盛入碗内,要吃的时侯洒上油炸的花生米,和香葱,香菜,油条即可。

小贴士

如果想吃煮的花生,就在煮老火白粥的时侯,把花生洗净一起放入煮。其它的做法都同上。

分类:

粥饭
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