凉拌双耳

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凉拌双耳的用料

银耳 木耳
蒜 适量 白醋 适量
陈醋 适量 寿司酱油 适量
白糖 适量 盐 适量
剁椒 适量 葱花 适量

凉拌双耳的做法

凉拌双耳的做法图解1

步骤1

蒜剁碎，装进小碗里。加入白醋，陈醋，寿司酱油，白糖，盐调匀。（白醋和陈醋的比例约为2：1）加一勺剁椒。淋上烧得冒烟的热油拌匀。
凉拌双耳的做法图解2

步骤2

黑木耳泡发后用清水洗净撕小块。银耳泡发洗净撕小块备用。
凉拌双耳的做法图解3

步骤3

烧一锅开水，把准备好的银耳木耳放进去焯熟后捞出迅速过凉，控干水分。
凉拌双耳的做法图解4

步骤4

焯好的银耳和木耳装进大碗里，淋上步骤4里准备好的凉拌汁拌匀，撒上葱花即可。

凉拌双耳的烹饪技巧

1.极力推荐凉拌时用寿司酱油，口味真的很好。 2.洗木耳的时候，加一勺面粉在水里，木耳就很容易清洗干净。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-06-13

©本菜谱的做法由 83小钟 编写，未经授权不得转载
分类： 凉菜 拌

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