家常鸡蛋饼

精品
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食材清单

面粉 200g 滚水 160g
冰鲜奶 30g 1/4小匙
鸡蛋 4枚

烹饪步骤

家常鸡蛋饼的做法图解1

步骤1

滚水绕圈冲入面粉中,用筷子打撒成面片,再放入盐,冰鲜奶糅合成团,抹上少量色拉油,放入保鲜袋松弛半小时
家常鸡蛋饼的做法图解2

步骤2

将面团平均分成5份,擀成圆形薄片
家常鸡蛋饼的做法图解3

步骤3

锅中放入少量色拉油,将面片煎成两面金黄,取出备用
家常鸡蛋饼的做法图解4

步骤4

鸡蛋打散,调入盐,锅中放少量色拉油,倒入一部分鸡蛋液,将面饼盖上去,翻面再煎到鸡蛋液凝固,用筷子辅助卷起,装盘切断,蘸酱开吃咯~

小贴士

1.面团会比较黏,稍微揉成团之后,手上抹色拉油再整形会比较容易。 2.蘸酱也可以根据自己喜好,刷在蛋皮上再卷。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2012-06-14 18:20:34

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