美味蒸菜 四宝蒸鸡

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人工智能

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2008-07-01
难度:切墩(初级) 时间:1小时以上

主料

鸡腿适量 黄花菜适量
黑木耳适量 香菇适量
腊肠适量

辅料

 
适量 适量
少许 少许
适量 适量
适量 适量
适量 适量

美味蒸菜 四宝蒸鸡的做法步骤

1. 黄花菜、黑木耳(漏拍照片)泡发洗净去掉老蒂,鸡腿去皮剁小块,腊肠切小片,香菇用湿纸巾擦干切花刀,葱姜切小段;

2. 鸡肉里加入适量生抽、盐、糖、香油、香醋、生粉、加拿大冰酒、葱姜段,少许橄榄油、黑胡椒抓捏腌制20-30分钟以上

3. 取一深碗,先平铺上一半黄花菜、黑木耳、腊肠;

4. 再铺上腌制好的鸡腿肉、香菇和剩下的黄花菜、黑木耳、腊肠;

5. 覆盖盘子放入高压锅,中火隔水蒸15分钟,关火焖5-10分钟即可。

小贴士

黑木耳质地柔软,味道鲜美,营养丰富,养血驻颜,祛病延年。黑木耳中铁的含量极为丰富,为猪肝的7倍多,故常吃木耳能养血驻颜,美白肌肤,令人肌肤红润,容光焕发。现代营养学家盛赞黑木耳为“素中之荤”。
黄花菜又名金针菜,其香味浓郁,食之清香、鲜嫩,爽滑同木耳、香菇,被视作“席上珍品”。

分类:

禽类
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