焦糖花生酥

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焦糖酱的做法在这里。 #奶油焦糖酱#

焦糖花生酥的用料

低筋面粉 120g	黄油 40g
细砂糖 30g	鸡蛋液 1大勺
花生 70g	焦糖酱 45g

焦糖花生酥的做法

步骤1

焦糖酱做法看这里：http://www.douguo.com/cookbook/175844.html 。准备好原料，待黄油软化后，加入细砂糖，用打蛋器打发至蓬松状态。把全单打散，然后加入鸡蛋液。继续搅打均匀，直到成为黄油糊。将低筋面粉过筛网筛入黄油里。用橡皮刮刀翻拌均匀，拌到面粉全部湿润，与黄油糊充分混合，成为面团

步骤2

烤箱160度预热5分钟。在烤盘里垫锡纸或烘焙油纸。然后将面糊铺在烤盘里，用手整形成厚约1CM的长方形的形状。

步骤3

将烤盘放入预热好160度的烤箱，烤18--20分钟左右，直到表面微黄色。花生剥皮去红衣，事先用烤箱烤熟，煮好焦糖酱，把焦糖酱倒入烤好的花生里，拌匀，让每一颗花生都裹上焦糖酱。

步骤4

烤箱里的饼干底烤好后，拿出来稍微凉一下，然后在上面均匀铺上裹上焦糖酱的花生。重新放入烤箱，170度，烤8--10分钟左右，直到表面金黄色出炉。

步骤5

冷却后切成长方形小块即可。

焦糖花生酥的烹饪技巧

1，每家的烤箱都有差异，所以温度要自己多观察点心颜色，也可根据经验判断。 2，这点心里用到的焦糖酱，用普通焦糖酱即可(用奶油焦糖酱当然也可以)，可以把焦糖酱熬的更粘稠一些，使烤出来效果更好。焦糖酱的量也可根据坚果的量和个人口味嗜甜的程度做适当调整 3，花生最好选择没有添加调味料的生花生，以保证味道的纯粹。生花生在使用前要先烤熟 4，花生也可用其他相近的坚果代替。比如腰果，葵花籽等。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-06-19

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分类：香西点烘焙小吃

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