椰汁南瓜紫薯芋头煲

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荔浦芋头含有粗蛋白、淀粉、多种维生素、较高的钙和无机盐等多种成份，具有补气健脾、利湿、解毒、消痒的功效。 南瓜含有丰富的维生素E。增加食用含有丰富维生素A、维生素E的食品，可增强机体免疫力。其所含的β-胡萝卜素，可由人体吸收后转化为维生素A，维生素A和蛋白质结合可形成视蛋白，在视觉上扮演重要的角色。一旦缺乏胡萝卜素会导致夜盲甚至全盲的严重后果，这点在孩子身上更为明显，所以小孩子平时也应该适量吃些南瓜。 紫薯除了具有普通红薯的营养成份外，还富含硒元素和花青素。花青素对100多种疾病有预防和治疗的作用，被誉为继水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质之后的第七大必须营养素。花青素也是目前科学界发现的防治疾病、维护人为健康最直接、安全有效的自由基清除剂，其清除自由基的能力是维生素C的20倍、维生素E的50倍。

椰汁南瓜紫薯芋头煲的用料

南瓜 200克 紫薯 150克
荔溥芋头 200克 椰浆 1听
清水 一小碗 冰糖 适量

椰汁南瓜紫薯芋头煲的做法

椰汁南瓜紫薯芋头煲的做法图解1

步骤1

南瓜、芋头、紫薯，洗净后去皮，切成5公分大小的小块。
椰汁南瓜紫薯芋头煲的做法图解2

步骤2

将芋头块、紫薯块放在炖锅里，倒入椰浆、清水至没过食材。
椰汁南瓜紫薯芋头煲的做法图解3

步骤3

大火烧开后改小火炖20分钟，再加入南瓜块炖10分钟。
椰汁南瓜紫薯芋头煲的做法图解4

步骤4

最后加入冰糖煮5分钟左右至融化即可。

椰汁南瓜紫薯芋头煲的烹饪技巧

1、可用切片模具将三种食材切成花形以增进宝宝的食欲。 2、若买不到椰浆，可改成水煮，加入冰糖时再倒入适量牛奶调味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-06-20

©本菜谱的做法由 蔻蔻的甜与蜜 编写，未经授权不得转载
分类： 舌尖上的中国 西点 甜 下午茶

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