冬瓜陈皮鸭汤

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话说各种瓜类都在春夏秋三季结实，唯有冬瓜，在冬季亦能生长，故名冬瓜，也是夏天代表性的食材。 冬瓜内含维生素B很多，其他营养虽不丰富，但它的瓤有植物纤维，使人吃了极易消化，对肠胃颇有益。 冬瓜能消水肿，除了心和肺的水肿外，都有相当效力。

冬瓜陈皮鸭汤的用料

江鸭 350g 冬瓜 600g
陈皮 酌量 鸡粉 酌量
清水 酌量

冬瓜陈皮鸭汤的做法

冬瓜陈皮鸭汤的做法图解1

步骤1

食材：冬瓜和江鸭的头、脖子、翅膀和脚。
冬瓜陈皮鸭汤的做法图解2

步骤2

把冬瓜洗净，去皮，切块。
冬瓜陈皮鸭汤的做法图解3

步骤3

将江鸭放入汤锅里，煮滚，捞起，洗净，把汤锅里的水倒掉。
冬瓜陈皮鸭汤的做法图解4

步骤4

重新在汤锅中一次性注满清水，放入江鸭。
冬瓜陈皮鸭汤的做法图解5

步骤5

大火煮。
冬瓜陈皮鸭汤的做法图解6

步骤6

煮五分钟。
冬瓜陈皮鸭汤的做法图解7

步骤7

把汤锅里的汤汁和江鸭倒入电炖锅内。
冬瓜陈皮鸭汤的做法图解8

步骤8

煲三小时。
冬瓜陈皮鸭汤的做法图解9

步骤9

把电炖锅煲好的鸭汤倒进汤锅中，大火煮滚五分钟，这样才能出味。
冬瓜陈皮鸭汤的做法图解10

步骤10

把冬瓜放入鸭汤中。
冬瓜陈皮鸭汤的做法图解11

步骤11

加入适量的陈皮。
冬瓜陈皮鸭汤的做法图解12

步骤12

盖锅盖，煮15分钟，下鸡粉调味，拌匀，关火，即可装碗享用啦。

冬瓜陈皮鸭汤的烹饪技巧

脾胃虚寒、肾虚者不宜多服。。。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-06-20

©本菜谱的做法由 耕心 编写，未经授权不得转载
分类： 煲 家常菜 粤菜 舌尖上的中国 中国菜

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