鱼香茄子

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鱼香茄子的用料

茄子 豆瓣酱 适量
葱 少许 姜 少许
蒜末 少许 白糖 少许
酱油 适量 醋 适量

鱼香茄子的做法

步骤1

茄子去皮切块，用盐腌10分钟左右等出水后把水用手挤干，然后用油炸软

步骤1

另起锅下底油炒豆瓣酱和葱姜蒜末

步骤2

等豆瓣酱和葱姜蒜末炒香后放白糖、少量酱油、醋和清汤（没有清汤可放白水）放入炸好的茄子

步骤3

收干汁后，用水淀粉勾芡，最后加入鸡精~

鱼香茄子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-06-21

©本菜谱的做法由 渝乡辣婆婆 编写，未经授权不得转载
分类： 素菜 朋友聚餐 香 炒 家常菜

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