鸡肉蘑菇奶油意大利面

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意大利面（即我们平时说的“意粉”）配以鸡肉和新鲜白菌菇，入口后感觉到的是鸡味的浓郁和白菌菇的鲜香，是一道可口又填肚的主食。

鸡肉蘑菇奶油意大利面的用料

圆条意大利面 约180克 鸡胸肉 1件
新鲜白菌菇（或罐装蘑菇） 5个 淡奶油（忌廉） 适量
牛油 适量 盐 适量
鸡粉 适量 芝士粉 适量
白葡萄酒 适量

鸡肉蘑菇奶油意大利面的做法

步骤1

意粉需要预先经过一番处理。烧开水后，放入适量的牛油，然后倒入意粉煮至用指甲可戳断。看见意粉中间透明而无白色时即捞起，之后倒入大量的冰块或用凉水冲至冷却。滤干水分后再加入少量调和油，搅拌均匀。以保鲜盒装载放入5℃—10℃之间的冰箱内保鲜备用。

步骤2

烧热平底锅（或不粘锅），放入牛油，将少许洋葱碎爆香。

步骤3

把鸡胸肉先切成薄片再切丝，蘑菇洗净切片，然后一起倒入锅中爆炒，并洒进少量白葡萄酒。加入适量的淡奶油（忌廉）、盐、鸡粉和芝士粉调味，推均匀后放少量软牛油再推匀。

步骤4

将意大利面倒入锅中，翻炒均匀后装碟，撒上少量晒干的番茜碎（百里香草）即可。

鸡肉蘑菇奶油意大利面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-06-22

©本菜谱的做法由 MO's原单正货 编写，未经授权不得转载

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