香辣铁板豆腐

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街边小食摊，大排档里经常出现的好味道。热辣鲜香，让人难忘！零厨艺的美味。

香辣铁板豆腐的用料

北豆腐 1块 花椒粉 1小勺
辣椒粉 1小勺 盐 1小勺
胡椒粉 1小勺 葱花 适量

香辣铁板豆腐的做法

香辣铁板豆腐的做法图解1

步骤1

北豆腐冲洗干净，切1.5cm厚片。
香辣铁板豆腐的做法图解2

步骤2

花椒粉，辣椒粉，盐，胡椒粉混合均匀。
香辣铁板豆腐的做法图解3

步骤3

油锅烧热，依次放入豆腐块，中火慢煎。煎至豆腐皮焦黄，翻面继续煎。
香辣铁板豆腐的做法图解4

步骤4

豆腐煎好，撒混合调味粉。调味粉均匀铺满豆腐表面即可，不要太多。撒葱花，关火。

香辣铁板豆腐的烹饪技巧

撒调味粉时用小勺装粉，抖开撒匀。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-06-23

©本菜谱的做法由 小蕙的厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 川菜 素菜 家常菜 晚餐 午餐

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