夏季鸡翅

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夏季鸡翅的用料

鸡翅中 8个	啤酒半碗
生姜 4片	葱段适量
八角 1个	花椒适量
蚝油 2勺	辣椒油 1勺
老抽料酒	盐适量

夏季鸡翅的做法

步骤1

为了使鸡翅入味更充分，在鸡翅的背面划3刀，这样既不影响鸡翅的美观，又更容易入味。一次将所有的鸡翅改完花刀

步骤2

倒入适量料酒

步骤3

加水没过鸡翅，浸泡10分钟左右，让鸡翅中的血水充分溶出的同时，达到去腥的目的。将浸泡完的鸡翅，沥干水；加入八角﹑花椒﹑姜片﹑葱段

步骤4

加入少许盐进行调味，盐不宜放太多，后面还要加老抽和蚝油

步骤5

加入1勺老抽。将鸡翅与调料抓匀，给鸡翅入个基本的底味儿

步骤6

这样腌制的鸡翅只是码个基本的底味，为了让鸡翅的味道更加浓郁，再加入两勺蚝油。蚝油增鲜的同时，能锁住鸡翅中的味道

步骤7

再加入一勺用油炸过的辣椒面，可使鸡翅的口感更加的美味和诱人；再次将鸡翅充分抓匀。再倒入半碗啤酒，啤酒腌制鸡翅，使鸡翅更鲜美，易成熟

步骤8

将鸡翅腌制至少15分钟，也可上班前腌制，下班后进行烹饪即可

步骤9

腌制完的鸡翅，放入耐高温容易内，盖上保鲜膜，上面用牙签戳几个孔。封上保鲜膜，微波出来的鸡肉更加的鲜嫩多汁。放微波炉，高火5分钟

步骤10

中途取出翻面，使鸡翅受热更均匀。再入微波炉高火3分钟，即可享用，汤汁可拌饭

夏季鸡翅的烹饪技巧

1. 鸡翅的背面，打上花刀。既可以使鸡翅充分入味，又可缩短鸡翅的烹饪时间。 2. 先加入八角﹑花椒﹑姜片﹑葱段和少许盐，给鸡翅入个基本的底味。 3. 为了使鸡翅味道更加的浓郁美味，再加入两勺蚝油和1勺辣椒油。 4. 调完调料，倒入半碗啤酒进行腌制，可是鸡翅更加鲜嫩，易成熟。 5. 入微波炉高火5分钟，中途取出翻面，再高火3分钟，即可。
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创建时间:2012-07-02

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分类：咸家常菜微波炉中国菜电器

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