芦笋烘蛋的做法
芦笋烘蛋的烹饪技巧
1. 芦笋刮去根部的老皮,口感更嫩 更好吃。
2. 材料中淀粉的量要控制好,不要用的太多,否则口感太实不好吃;也不要太少,否则起不到帮助蛋饼长高的作用。
3. 蛋饼翻面的时候,借助一个比锅子直径稍大的盘子,就能轻松给蛋饼翻面,可以保持蛋饼的完整。
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创建时间:2012-07-02
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