澳洲羊肉冬瓜丸子汤的做法
澳洲羊肉冬瓜丸子汤的烹饪技巧
1 做羊肉丸子一定要用带肥膘的羊肉口感才嫩滑,肥瘦比例不能小于3:7,如果羊肉太瘦的话,可以加点猪肥膘进去一起剁碎;
2 以少量多次的方式加入葱姜水,每次都要等水分完全吸收后再加下一次,冷冻肉比冰鲜肉更吸水。
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创建时间:2012-07-02
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