优格吐司

精品
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优格吐司的用料

牛奶 48g 原味酸奶 100g
鸡蛋 25g 高筋面粉 250g
干酵母 4g 2g
细砂糖 33g 黄油 25g

优格吐司的做法

优格吐司的做法图解1

步骤1

除黄油外的全部材料揉成团,用手撑开能撑出小片薄膜,但很容易破裂时即可
优格吐司的做法图解2

步骤2

加入黄油揉到完全阶段(面团表面光滑并有弹性,用手能撑出大片薄膜,薄膜有弹性且不易破裂俗称:“手套膜”)
优格吐司的做法图解3

步骤3

初次发酵到2.5-3倍大小
优格吐司的做法图解4

步骤4

将面团均匀分割成三份,每份分别滚圆后松弛20分钟,擀开呈牛舌状,从上向下卷起(如果面团回弹比较多,不容易擀开是因为松弛时间还不够),不必卷太紧,继续松弛约15分左右
优格吐司的做法图解5

步骤5

再继续擀开呈牛舌状,仍然从上向下卷起,底部黏紧,二次发酵到8分满
优格吐司的做法图解6

步骤6

烤箱180度烤40分钟左右,(面团表面上色后,立即盖上锡纸)出炉后脱模晾凉。

优格吐司的烹饪技巧

这款优格吐司,就算空口吃,也非常棒,组织细腻,包体松软,用手撕着吃贼过瘾。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2012-07-03

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