神秘酱汁系列之一----胡萝卜土豆辣椒肉片

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胡萝卜土豆辣椒肉片的用料

胡萝卜 1根 土豆 1个
辣椒 1个 肉片适量
鸡精
老抽 酱油
料酒
花椒油 番茄沙司
淀粉

胡萝卜土豆辣椒肉片的做法

步骤1

胡萝卜切片 土豆切片 辣椒切片 葱姜蒜切碎

步骤2

先腌制肉片:料酒,鸡精,盐一勺,老抽

步骤3

在调制神秘酱汁,做饭新手可以参考以下比例:1勺盐,2勺糖,三大勺酱油(不是老抽,用生抽最好,即可略微上色,颜色也不会很深)4勺醋,加入适量水,加入1大勺番茄沙司!神秘酱汁调制好,放在一旁待用。

步骤4

锅中倒入油,葱姜蒜炝锅,记住留下一半蒜待用,然后放入肉片翻炒。依次加入胡萝卜青椒和土豆片。继续翻炒。待所有食材都半熟以后,加入神秘酱汁。稍微焖制一会。
神秘酱汁系列之一----胡萝卜土豆辣椒肉片的做法图解5

步骤5

待所有食材都入味以后,加入几滴花椒油和一勺鸡精,加入剩下一半的蒜,加入水淀粉,迅速翻炒几下,出锅即可。

胡萝卜土豆辣椒肉片的烹饪技巧

对于做饭新手,调料比例不是很好掌握的时候,可以放心的使用我这个神秘酱汁来做饭,基本都不会难吃的,大家担心会不会所有菜炒出来都一个味道,这个不必担心,因为,食材本身的味道,加上同样的神秘酱汁,做出的菜味道绝对是不一样的。而且大家可以按照自己的喜好,微调酱汁的比例,大方向不变即可哦!不信试试吧!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2012-07-03

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    / 6 神秘酱汁系列之一----胡萝卜土豆辣椒肉片的做法步骤

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